Cheesecake Original, la mejor receta

Cómo hacer una maravillosa Cheesecake Original, la mejor receta

Hola a tod@s… Aquí te traigo una Cheesecake Original, la mejor receta que hayas probado!!

Otra vez con una tarta de queso, es una obsesión por probar recetas nuevas, además que me fascinan, en esta ocasión te traigo una adaptación de una receta que se hizo en el Foro Internacional del Queso, celebrado en Gran Canaria en el año 2019. El chef Fernando Alcalá, fue el que hizo esta maravilla y se llevó el galardón de la mejor tarta de queso de España. Yo le hice algunos cambios ya que el queso Flor de Guía, un queso típico canario no lo conseguí y en sustitución le puse queso de Torta del Casar que también es muy cremoso, aparte de otros cambios.

Ahí te va…

Cheesecake Original tarta de queso


Ingredientes de la cheesecake: (para 8 personas)


200 gramos de galletas tipo Digestive o María

125 gramos de mantequilla

600 gramos de queso crema

400 gramos de nata (crema de leche) para montar

100 gramos de queso Torta del Casar u otro queso bien cremoso

1 cucharadita de ralladura de naranja

1 cucharada de Cointreau

6 huevos enteros

180 gramos de azúcar blanca

1/2 cucharadita de sal
Cheesecake Original tarta de queso


Preparación del cheesecake original: (un molde desmoldable de 24 cms aproximadamente)

Lo primero que vas a hacer es la base de galletas, tritura las galletas con una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede polvo, derrite la mantequilla y mezcla bien con las galletas. En la base del molde ve colocando esta mezcla y vas aplastando con una cuchara que quede bien uniforme. Mete en el congelador, mientras haz el relleno de la tarta.

Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo

Cheesecake Original tarta de queso


En el procesador de alimentos, agrega todos los ingredientes, uno a uno procesa muy bien y comprueba que no queden grumos, vierte sobre la base de galleta con mucho cuidado.

Mete en el horno por 35-40 minutos, va a depender como quieres que quede de consistencia, si quieres que quede muy suave, incluso que se derrame, deja 30 minutos en el horno, saca y deja como 4-5 horas para desmoldar. En mi caso, la quería más firme y por eso la dejé horneando 35-40 minutos, cuando se enfrío, la desmoldé, pero pasó alrededor de media hora.

Puedes hacer un coulis de frutas para acompañarla, yo hice uno de frutos rojos



Esta cheesecake o tarta de queso es simplemente sublime, ¡¡ya verás que rica!!

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos y tartas desayuno ...

Cheesecake clásico y original. Hola a todos....aquí vengo con otra cheesecake, como que me gustan, verdad?? jajjaja, pues sí y me gusta probar diferentes recetas, versiones y cuantas variantes haya de este clásico postre newyorkino..esta receta la encontré en un blog que me ha encantado, estupendo llamado: "Cakes a Medida", http://cakesamedida.blogspot.com.es/ , que es de visita obligad ...

cocinar

La receta de la cheesecake de frutos rojos no resulta para nada complicada de realizar y te podemos asegurar que su sabor te dejará chupándote los dedos por su delicia. Ten presente que los frutos rojos o frutas del bosque son bayas muy pequeñas y muy deliciosas, que antes de cultivarse, solían desarrollarse en arbustos silvestres. Estos frutos rojos se pueden utilizar en todo tipo de preparacione ...

Dulces y postres Helados Postres ...

En este programa… Paulina les presenta al cuchuflo. Qué tal amiguísimos de Paulina Cocina, hoy Paulina les trae una receta de las más esperadas y pedidas por la audiencia: la receta de cheesecake o torta de queso. Como siempre, Paulina buscó la receta de cheesecake más fácil del mundo para ustedes, vaguitos. Cheesecake sin horno, sin gelatina, en 5 cómodos pasos y no les explico qué ricoR ...

recetas postres cheesecake pasteles ...

Esta tarta Cheesecake es toda una delicia, si encuentras la receta correcta lograrás hacer el Cheesecake perfecto, y este es el caso. Después de buscar e intentar una y otra vez con varias recetas, llegué a ésta y me enamoré por completo de ella, tiene la consistencia perfecta, la dulzura perfecta, la cremosidad perfecta, en fin lo tiene todo y es por ello que te la comparto el día de hoy. INGRED ...

general

Este fin de semana celebramos el cumpleaños de María del Mar la hermana de Santiago y para el festejo preparamos un rico cheesecake con salsa de fresas. El cheesecake, es un pastel hecho básicamente con queso, azúcar y huevos; para nuestra sorpresa no es un postre de origen Estadounidense como creíamos si no que surgió en la antigua Grecia hace mas de 4000 mil años. Cuando los romanos conquistaron ...

Postres postres

El NY cheesecake es también conocido como torta de queso o pastel de queso. Es uno de los postres más comunes del mundo y quizás, uno de los más antiguos.  Con esta receta aprenderás a prepararlo como todo un profesional de la reposteria porque aparte quedar muy bonito a la vista, la textura y sabor son de otro mundo! Pareciera un terciopelo que se deshace en tu boca, ya me contarás cuando lo haga ...

Dulce Postres

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo la receta para hacer una deliciosa cheesecake con sabor a dulce de leche. Impresionante!! Ingredientes para la cheesecake de dulce de leche 20 galletas maría 45 gr de mantequilla 350 gr de queso crema 350 ml de nata líquida 4 cucharadas de dulce de leche 4 láminas de gelatina Coco rallado Elaboración 1Lo primero ...

Postres Fáciles tererecetas postres caseros ...

Deliciosa receta de Cheesecake o tarta de queso con cobertura de mermelada de frutos rojos Hola a tod@s, hoy os traigo una de mis tartas preferidas, una Cheesecake o tarta de queso con cobertura de mermelada de frutos rojos, con la receta original de toda la vida. En esta ocasión la hice con una mermelada de fresa comprada, pero también la puedes hacer casera y con una variedad de frutas dependien ...

kingdom cake cupcake recetas repostería repostería ...

RECETA CHEESECAKE DE MANGO Hoy veremos una deliciosa receta de cheesecake de mango sin horno o sin hornear que te encantará, muy fácil de preparar y realmente no necesitas ingredientes complicados o utensilios del otro mundo, aún si no eres experto repostero o siquiera nivel intermedio en repostería podrás realizar éste delicioso postre y hacer las delicias para tus familiares y amigos, vamos por ...

Dulce Postres

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una cheesecake de mango que está realmente deliciosa. Ingredientes para la Cheesecake de mango 20 galletas tipo maría 45 gr de mantequilla 250 gr de queso crema 50 gr de azúcar 30 ml de leche 5 gr de gelatina en polvo 200 ml de nata para montar 20 gr de azúcar 60 gr de puré de mango Ingredientes para la Cobertura 150 ml de agua 3 gr de gelati ...