Postrereposteria Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

CHEESECAKE



Delicioso paste de almendras con crema de queso y mermelada y un exquisito streusel con un toque de vainilla....vamos para chuparse los dedos....a mi me faltan...

Os lo recomiendo puesto que aunque se vea complicado al principio de hacer...pero su resultado merece la pena...

Aunque yo lo hice en un molde de 20 cm pero os recomiendo que lo hagais en uno de 22 o sino no le echeis toda la cantidad en cada ingrediente...vosotros elegis!!!



Vamos con la receta....

INGREDIENTES

* PARA NUESTRO BIZCOCHO DE ALMENDRAS:

- 175gr. de mantequilla

- 200 gr. de azúcar

- 3 huevos

- 150 gr. de harina

- 50 gr. de almendra molida

- 1 cucharadita de levadura

*PARA LA CAPA DE QUESO:

- 250 gr. de queso crema

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 huevo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

*PARA EL STREUSEL:

- 125 gr. de harina

- 80 gr. de mantequilla derretida

- 50 gr. de azúcar

- 1 cucharadita de canela molida

1 pizca de sal

*PARA EL RELLENO:

- Mermelada de vuestro gusto (para que se quede liquida le echáis 1 o 2 cucharadas de agua)



PREPARACION

* PRIMERO VAMOS A PREPARAR EL STREUSEL:

1. Mezclaremos en un bowl la harina, la canela y la sal. Reservamos.

2. En otro bowl colocaremos la mantequilla derretida y agregaremos el azúcar, mezclándolo todo con la ayuda de una espátula. Añadimos la mitad de la mezcla de harina y seguiremos mezclando hasta que se integre; posteriormente añadiremos la otra mitad de la harina y mezclaremos hasta que nos quede una masa homogénea. (Meter en la nevera hasta que se endurezca.20-30 minutos).

*BIZCOCHO DE ALMENDRA:

1.Batiremos la mantequilla hasta que quede cremosa, agregaremos el azúcar y continuamos batiendo. Incorporaremos los huevo uno a uno (no debemos de añadir el siguiente, hasta que el anterior se haya integrado), la vainilla y a continuación añadiremos la harina mezclada con la levadura, tambien añadiremos la almendra molida; batir hasta que todo se integre....Super importante....NO BATIR EN EXCESO.Nos debe de quedar una masa espesa.

2.  Colocar la mezcla en el molde (con una capa de papel de horno en la base) y extender con una espátula. Reservar.

*NUESTRA CAPA DE QUESO:

1. Batiremos el queso con el azúcar hasta que nos quede cremoso. Le agregaremos el huevo y la vainilla hasta que todo este incorporado.

2. Verteremos nuestra mezcla en la masa de almendra que hemos echo anteriormente, sin llegar a los extremos. (Ir echando poco a poco por si no hiciera falta echarlo todo para que así no se os quede con mucha cantidad)

*CAPA DE MERMELADA:

1. Mezclaremos la mermelada con 1 o 2 cucharas de agua para así hacerla mas liquida.

2. Añadir la capa de mermelada a la cama de queso, con cuidado para que no se mezclen los ingredientes.

*CAPA DE STREUSEL:

1. Desmigaremos en trozos medianos con las manos nuestra masa que teníamos en la nevera reservada sobre nuestra capa de mermelada.

2. Hornear durante 1 hora aproximadamente (depende del horno) a 180 grados.

Ya esta listo para degustar y rechupetear....



Fuente: este post proviene de Postrereposteria, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

PASTEL DE CHOCOLATE A LA TAZA

El pastel de chocolate es el bizcocho mas deseado por muchos por eso es tan famoso y tradicional. Este tipo de pastel es muy fácil de preparar, así que puedes hacerlo tanto para merendar como para des ...

Cupcakes de regaliz

A todos siempre nos ha gustado y nos gusta el regaliz, ya sea negro o rojo...pero nos encanta. Es la primera vez que hago una receta con este ingrediente y la verdad es que no han quedado nada mal...l ...

MUFFINS DE MACADAMIA Y PIÑA

Estos ricos muffins tienen un delicioso sabor a exótico y ademas son ideales para llevar a cualquier evento que tengamos, para una merienda de niños, para una reunion con los amigos...en resumen...par ...

BIZCOCHO DE ALMENDRA

Los bizcochos son sin lugar a dudas los reyes de la repostería, ya que los puedes elaborar con un sin fin de ingredientes...Siempre serán una de las bases mas utilizadas para las tartas, por su gran s ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce tartas

TARTA DE PETIT SUISSES (CHEESECAKE)

INGREDIENTES: BASE: -200 gr. galletas María -100 gr. mantequilla a temp. ambiente 1ª CAPA: -5 hojas de gelatina neutra pequeñas (o 3 grandes o casi un sobre en polvo neutra) -200 ml nata montar fría -4 petit-suisses naturales azucarados o 240 gr. queso untar -75 gr. azúcar ó 100 gr. si se utiliza queso de untar -200 ml leche entera 2ª CAPA: -500 ml agua -1 sobre gelatina fresa -1 sobre gelatina en ...

recetas postres internacionales tartas de queso

American Cheesecake

Cheesecake con arándanos Esta es otra versión de la tarta de queso americana. - unas 10 o 12 galletas Digestive - 30 gr de mantequilla derretida - 400 gr de queso para untar - 300 ml de nata líquida (18% MG) - 1 sobre de azúcar vainillado (o unas gotas de esencia de vainilla) - 4 huevos - 2 cucharadas soperas rasas de harina - 6 cucharadas soperas de azúcar - mermelada de frutos rojos (arándanos ...

recetas postres paletas de pastel cake pops paletas de pay de queso push up cheesecake ...

Paletas de Pay de Queso (Push Up Cheesecake)

Paletas de Pay de Queso (Push Up Cheesecake) 5 Huevos 1 Leche Condensada 1 Leche evaporada 300 Gramos de Queso Crema 1 Paquete de Galletas 100 Gr. de Margarina Mermelada Crema Batida Moldes para pastel Procedimiento: 1.- Moler las galletas en la licuadora. 2.- Derretir la margarina. 3.- Juntar la galleta con la margarina hasta que se integren. 4.- Precalentar el horno, vaciar la galleta en u ...

recetas postres arándanos barritas ...

Blueberry cheesecake bars o barritas de tarta de queso con arándanos

Aunque en estos momentos es fácil encontrar arándanos en cualquier época del año. Los arándanos como otras frutas del bosque son características del verano. Y dispuestas a aprovechar el momento he preparado estas barritas de tarta de queso con arándanos que es deliciosa. Combina el sabor del queso con la explosión en boca de los arándanos. El streusel aporta el toque crujiente a la preparación. B ...

general crème fraîche galletas ...

NY Cheesecake

Esta tarta es un clásico, una tarta cremosa y buenisima Es una tarta de queso horneada. Se hace lentamente, pero sin el engorro de hacerlo al baño maría. Despues se acompaña con alguna mermelada de frutos rojos o silvestres y ¡perfecta! NY Cheesecake Ingredientes Base 520 gr galletas digestive 175 gr mantequilla a temperatura ambiente Relleno 1200 gr queso crema 240 gr azúcar 23 gr harina Ral ...

recetas postres tartas

Cheesecake tradicional

Las tartas de queso son mi debilidad, mi postre favorito, mi elegida 100% de las veces si como postre fuera de casa y es que aunque me encante el chocolate y el dulce en general, con una tarta de queso nunca te equivocas, todas están buenas, nunca jamás en mi vida he probado una mala tarta de queso. Pues bien, dentro de las tartas de queso podemos decir que tenemos dos grandes grupos, las tartas q ...

general tartas

Tarta 'Recelandia'

Hola!! ¿Os apetece hoy un trocito de tarta? Os voy a confesar que tenía muchísimas ganas de enseñaros esta receta. La hice hace tiempo ya, pero por unas cosas y otras no he podido redactarla antes. La he llamado Tarta "Recelandia" porque la autora es una bloguera de las de aupa. La tengo mucho cariño desde que la conocí en el Reto "Desafío en la Cocina" (en el cual ya no partic ...

recetas postres tartas de queso

New York Cheesecake

Esta New York Cheesecake es del libro de Alma Obregón "Tarta Perfecta". Me encanta las tartas de queso ya sean de oreo, de chocolate... Es una Cheesecake deliciosa, con una textura esponjosa y está riquísima. En el tiempo de hornear he tenido que dejarla más tiempo y subir un poquitín la temperatura del horno, he cambiado la salsa de frambuesa a mi deliciosa mermelada casera de fresa y ...

postres recetas recetas dulces ...

Cheesecake tricolor de nutella y frutillas

http://www.perdavvero.com/3-strati/ Los cheesecake son realmente tentadores, sus capas bien marcadas y su simpleza los hacen impecables. Si te gustan como a mí, no podés perderte esta receta espectacular de cheesecake de Nutella y frutillas. Vas a sorprender a tu familia muy gratamente con este delicioso postre. Ingredientes 150 gr. de galletitas de vainilla 300 gr. de Nutella 3 cdas. de Nutella e ...

recetas postres cheesecake cheesecake de frambuesas ...

Cheesecake de frambuesas

Hoy os voy a enseñar el postre que prepare para la cena de Nochebuena. Pero tranquilos que no tendréis que esperar a las próximas Navidades para hacerlo, porque no es un postre típicamente navideño. Ya conocéis mi pasión por los cheesecakes. El último que publiqué, el Cheesecake de naranja, precisamente para el Reto Alfabeto Dulce del mes de Noviembre. Este que os traigo hoy además de ser muy sen ...