comunidades

Cupcakes de regaliz



A todos siempre nos ha gustado y nos gusta el regaliz, ya sea negro o rojo...pero nos encanta. Es la primera vez que hago una receta con este ingrediente y la verdad es que no han quedado nada mal...le da un toque distinto y original.
He preparado la masa de dos formas distintas. Una es añadiendo el regaliz troceado y la otra forma es derretido e integrado en la masa. La textura es totalmente distinta pero estan riquisimas las dos...os lo aseguro...
De seguro que estais impaientes por ver como va a quedar esta receta tan diversa, asi que no me voy a entretener mas y vamos a ello. No perdais ningun detalle, ya que son muy faciles de hacer y muy divertido...
Lo primero de todo os voy a dar la receta del frosting de queso que os hara falta para nuestras cupcakes:
INGREDIENTES
- 250 gr. de azucar glas
- 20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o del aroma que mas os guste
- 120 gr. de queso graso para untar


PREPARACION
1. Lo primero que haremos sera tamizar el azucar glas un par de veces, asi nos ahorramos de que nos salgan grumos (os aseguro que a mi a veces se me pasa y despues me salen esas bolitas fastidiosas). Lo reservamos.
2. Pondremos la mantequilla en un bol y la batiremos hasta obtener una textura cremosa. Luego le añadimos el extracto o el aroma que hayamos elegido.
3. Incorporamos el azucar tamizado en varias tandas y seguiremos batiendo durante unos minutos hasta que todo el conjunto adquiera esponjosidad.
4. Sin dejar de batir vamos añadiendo el queso con nuestra batidora a baja velocidad.
5.Si quieres que nuestro frosting tenga color, lo que utilizaremos sera un colorante en pasta. Lo añadimos con una espatula y lo removemos bien hasta que quede homogeneo. (Yo no he utilizado, pero os doy otra opcion).
Y ahora vamos con nuestros cupcakes:
INGREDIENTES
- 115 gr. de mantequilla
- 90 gr. de azucar moreno
- 100 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Media cucharadita de sal
- 2 huevos
- 150 gr. de regaliz
- 2 cucharadas de agua
- Nuestro frosting
PREPARACION
1. Antes de nada precalentamos nuestro horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. Para preparar la crema de mantequilla lo que haremos sera batirla con el azucar y le añadimos los huevos sin dejar de batir, y por ultimo, agregamos la harina con la sal y la levadura. Lo removemos hasta que se integren.
3. En un cazo se funde el regaliz troceado en el agua a fuego medio sin dejar de remover. Le añadimos mas agua si fuera necesario. Reservamos 12 bastones de regaliz.
4. Añadimos dos tercios del jarabe a la masa y lo removemos para que se distribuya de manera uniforme.
5. Rellenamos las capsulas hasta dos tercios de su capacidad y la horneamos durante 18 o 20 minutos. Dejamos que se enfrien por completo sobre una rejilla.
6. Batimos nuestro frosting de queso con unas varillas e incorporamos el jarabe de regaliz que teniamos reservado.
7. Decoramos con una cucharadita del frosting en cada cupcakes y lo decoramos con trocitos del regaliz reservado.
IMPORTANTE: Si prefieres puedes sustituir el regaliz negro por regaliz rojo, aunque el sabor no sera el mismo por que el negro es mucho mas intenso.
Cupcakes de chuches de regaliz y frosting de queso para hacer las delicias de pequeños y mayores.

Fuente: este post proviene de Postrereposteria, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pastel de chocolate es el bizcocho mas deseado por muchos por eso es tan famoso y tradicional. Este tipo de pastel es muy fácil de preparar, así que puedes hacerlo tanto para merendar como para des ...

A todos siempre nos ha gustado y nos gusta el regaliz, ya sea negro o rojo...pero nos encanta. Es la primera vez que hago una receta con este ingrediente y la verdad es que no han quedado nada mal...l ...

Estos ricos muffins tienen un delicioso sabor a exótico y ademas son ideales para llevar a cualquier evento que tengamos, para una merienda de niños, para una reunion con los amigos...en resumen...par ...

Los bizcochos son sin lugar a dudas los reyes de la repostería, ya que los puedes elaborar con un sin fin de ingredientes...Siempre serán una de las bases mas utilizadas para las tartas, por su gran s ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cupcakes

Cuando era pequeña, recuerdo que los días de fiesta cuando me daban la paga, me iba corriendo al quiosco y siempre, siempre me compraba regalices negros. Y cuanto más negros mejor. ¿Os acordáis de esos regalices negros de ?peseta? que venían en cajas amarillas y con un gato negro con un regaliz en la mano? Bien, pues esos eran los que más me gustaban. Aún hoy los venden?. Yo ahorraba para comprarl ...

chuches tarta tarta de regaliz ...
Tarta de regaliz rojo.

La semana pasad fue el cumpleaños de mi hijo mayor, veintitres años ya.. ¡como pasa el tiempo! Ha estado en Polonia de Erasmus seis meses y no pudimos celebrar su cumple en fecha. Pero ya llegó ayer y hoy nos reunimos con la familia para celebrarlo. A él le encantan las chuches y de todas mis recetas sus favoritas son tarta de caramelos pikota y la tarta mousse de rellenitos de fresa, así que habí ...

recetas postres crea tu propio menú flanes ...

INGREDIENTES 6 huevos medianos 6 cucharadas de azúcar 50 g de almendra molida 1/2 l de leche Piel de limón 1 palo de regaliz (canela sí no tienes) Caramelo para los moldes ELABORACIÓN DE FLAN DE REGALIZ Hacer un caramelo con 100 g de azúcar y 2 cucharadas de agua en un cazo y cuando tenga un color rubio retirar del fuego y rellenar las flaneras para que solidifique. En un cazo poner a hervir la le ...

recetas postres postres

Si me hacéis ir a buscar regaliz al campo no sé con qué volvería. Desconozco cómo es la planta. En las tiendas de chuches de mi infancia, siempre había visto el regaliz como un palo seco de sabor peculiar, agradable, dulce, pero que te dejaba un ligero amargor en la boca. De regaliz también estaban hechas las famosas pastillas Juanola, que en 1906 inventó el farmacéutico barcelonés Manuel Juanola ...

recetas postres helados

Con esta receta doy por concluida la época de helados. Y mira que hace calor como para seguir con ellos, pero he decidido sacar la cubeta de la heladera del congelador y darle un respiro. Este helado es sencillo a más no poder, cremoso un rato y solamente lleva tres ingredientes. No hay excusa para no meterse en faena. Además no sale mucha cantidad, aunque se pueden doblar los ingredientes sin pro ...

recetas postres dulces helados y sorbetes

Como habéis podido comprobar muchos, desde hace un par de días estreno nueva imagen en el blog. Me llena de orgullo y de satisfacción... Fuera bromas, es un cambio meditado, al que yo le tenía un poco de miedo, le había cogido cariño a mi pequeño bloguito, tan riquiño él... Pero nos hacemos mayores, y por tanto, quizás es necesario cambiar... ¿o no? Supongo que es inevitable crecer y madurar, que ...

Helados

Dos adicciones tengo y no pienso renunciar a ellas de ninguna de las maneras. Una es el chocolate. La otra el regaliz negro. Cuando digo adicciones me refiero a que siempre tengo en casa reservas y cuando se terminan rápido las repongo. Pero no me vale cualquiera. Bueeeeeno, en cuanto al chocolate... menos el blanco, me pierde cualquiera. Con el regaliz es más complicado acertar. Me rechiflan los ...

masas batidas

Hoy os traigo otro delicioso cake, esta vez de remolacha y chocolate, es un cake diferente a lo habitual pero con una combinación de sabores muy interesante, lo he combinado con un cremoso de chocolate negro, una gelatina de remolacha y regaliz y un cremoso de queso y chocolate blanco. Para hacer este cake he utilizado otro molde de estos que llevan el tubo en medio pero de otro tamaño, este es má ...

recetas postres masas friables tartas

Llevo todo el verano esperando a que la higuera que hay en el huerto de mis padres empezara a dar sus frutos, pero los higos van madurando cada uno a su bola y nunca consigo más de 5 o 6 higos bien maduros y si me espero mucho se los acaban comiendo los pájaros, así que cansado de esperar he optado por reducir el tamaño de la tarta y aprovechar los pocos higos que tengo. Para hacer esta tarta he u ...

recetas postres

Empiezo a pensar que esto de encontrar novia no se me va a lograr... o no quieren ellas o no quiero yo, ¿Tan difícil es estar de acuerdo en esto del amor?...Pues sí, no cabe duda. Mi última elección, una mocetona robusta, rubicunda y como el mismo rey David decía "...son sus dientes como rebaño de ovejas...", en el caso de esta mujerona no sólo por el color sino por el tamaño. ...