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Flan de regaliz

INGREDIENTES

6 huevos medianos
6 cucharadas de azúcar
50 g de almendra molida
1/2 l de leche
Piel de limón
1 palo de regaliz (canela sí no tienes)
Caramelo para los moldes
ELABORACIÓN DE FLAN DE REGALIZ

Hacer un caramelo con 100 g de azúcar y 2 cucharadas de agua en un cazo y cuando tenga un color rubio retirar del fuego y rellenar las flaneras para que solidifique.
En un cazo poner a hervir la leche, con piel del limón y el palo de regaliz, cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar templar.
En un bol batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiendo, incorporar la infusión de leche templada y colada, seguir batiendo, incorporar las almendras molidas y batir.
Rellenar las flaneras, y colócalas en una fuente de horno para hornear al baño maría, con el horno precalentado a 180°C hasta que queden cuajados los flanes.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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