Cheesecake

Ingredientes para 6 comensales

Galletas 150 gr. mantequilla 90 gr. azúcar 250 gr. queso de untar 600 gr. huevo 3 unidades yemas de huevo 1 unidad zumo de limón 1 cucharada

Comenzaremos con la preparación de la masa: Remoja las galletas en leche y tritura. Añade la mantequilla y 1 cuchara sopera de azúcar, luego metelo al horno 10 min. a 160º. Posteriormente hacemos el relleno: Batimos los ingredientes: el queso philadelphia (son 2 tarrinas), los 250 gr. de azúcar, los huevos y la yema junto con el zumo de limón. Ponemos el relleno sobre la base de galletas y lo metemos al horno 40-50 min. a 160º. Deja que se enfríe y listo.
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