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Chiacchiere al Limoncello

Chiacchiere es una receta italiana típica de la época de carnaval.

La misma receta puede tener otros nombres y variar en el licor que se utiliza dependiendo de cad región donde se elabora. Hoy nosotros les motramos cómo hacer estos Chiacchiere con Limoncello (Licor de Limón).

Conseguí

Harina 0000 200 Gr.

Azúcar 15 Gr.

Huevo 1 u.

Limoncello 30 Cc.

Manteca fundida 20 Gr.

Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Sal 1 Pizca

–/li>
Azúcar Impalpable c/n

Aceite o Grasa para freir
Obtenés entre 10 y 12 Chiacchiere ideales para disfrutar solos o en compañía de una rica infusión!

Cociná

Sobre una superficie plana, formás una corona con la harina (o en un bowl) y colocás todos los ingredientes. Integrás bien y amasás hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrilo y dejalo descansar durante 15 minutos.
Pasado el tiempo, estirá la masa con la ayuda de un palo hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2 milímetros.
Con un cortante o cuchillo, dividí la masa en tiras de “3 dedos” de ancho y luego esas tiras a la mitad de su largo. Por último hacé un pequeño corte en el centro de cada tira.
Ahora vas a hacer una especie de nudo, pasando un extremo por el corte del centro y estirando a penas para dejarlo más parejo.
En una olla con aceite (o grasa) hirviendo vas a freírlas una por una.
Por último, cubrís con una buena cantidad de azúcar impalpable y te dedicas a disfrutar estos Chiacchiere como corresponde!!
.
*Nosotros utilizamos Limoncello pero podés reemplazar por whisky, grappa, marsala u otro licor frutal que te guste.

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