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Chile rojo

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El chile rojo es otra versión de las numerosas salsas que existen en la gastronomía mexicana. Puedes utilizarlo por ejemplo en la carne con chile, o bien para acompañar una carne asada, quesadillas, tacos, el pozole, etc.

Como los típicos acompañamientos mexicanos el chile rojo es muy versátil, sólo necesitas imaginación y muchas ganas de comer algo riqúísimo, a decir verdad este chile se puede hacer de cualquier chile seco que sea picante ésta vez utlicé chile de árbol y chile cascabel que son los mas comunes. Manos a la obra!

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Ingredientes:

8 chiles de arbol secos

3 chiles cascabel

2 tomates o jitomates rojos

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 ramita de cilantro

sal

1 cdita. de aceite

1/2 taza de agua

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Procedimiento:

Asa los tomates por todos lados y reserva, a fuego medio agrega el aceite y una vez caliente frie los dos tipos de chiles por unos minutos.

Licúa los tomates con los chiles, el ajo, cebolla, cilantro y sal. Sirve a tu gusto para cualquier platillo.

Si te gustan las salsas, por que no pruebas ésta y una recopilación de salsas para todos los gustos.

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