Esta salsa de chile serrano es sencillísima, debes de tenerla a la mano para cuando la necesites, incluso puedes hacer suficiente y guardarla en un recipiente hermético para posteriores ocasiones.
La salsa de chile serrano va bien con todo y verás que te gustará incluirla por siempre; el picante tu lo decides ya que en la receta es aproximado.
Ingredientes:
4 tomates partidos por mitad
6 chiles serranos
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/2 manojo de cilantro
sal
3/4 taza de agua
Procedimiento:
Vamos a asar los tomates partidos en un comal o cacerola de teflón hasta que queden ligeramente negritos, reservamos. Despues ponemos a asar los chiles en el mismo comal hasta que se doren por todos lados, licuamos muy poco los chiles, cilantro, tomates, ajo, agua y sal. rectificamos sazón y pasamos a un recipiente o salsera. Ideal para cualquier platillo…
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