comunidades

Carne con chile

carne con chile


Esta carne con chile es una receta que vengo haciendo desde hace ya varios años, una amiga me enseñó como prepararla y la verdad es que a todos nos ha gustado mucho. Este platillo es muy conocido en México, lo que llamamos una receta “imperdible” ya que el 99.9% de las familias la hace y sin lugar a dudas es de lo mas sabroso que existe.

Respecto al picante, puedes hacerla dependiendo de cuanto te guste y si no, con uno o dos chiles también queda muy buena.

La carne con chile se acompaña la mayoría de las veces con frijoles o arroz y tortillas de maíz.

Carne con chile

1kg. de carne de cerdo en trozo

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

agua, la necesaria

sal

Para el chile:

750 grs. de tomate rojo o jitomate

2 dientes de ajo

5 chiles de arbol secos

1/2 cebolla grande

sal

aceite, el necesario

agua, la necesaria

Procedimiento:

Vamos a cocer la carne con laurel, los 3 dientes de ajo y sal. Tengo un truco: cuando la carne casi esté lista agrega los tomates y cuécelos ahí en ese mismo caldo resultante. Esto da mas sabor a los tomates y por lo tanto al chile.

Cuando la carne esté cocida corta en cuadros medianos, reserva.

En una cacerola extendida calienta un poco de aceite, vamos a “sellar” la carne por todos lados hasta que se dore parejo, en ese mismo aceite fríe los chiles de arbol un poco cuidando que no queden muy dorados. Reserva la carne y agrega los chiles a la licuadora junto con los tomates, los dos dientes de ajo, la media cebolla;un poco de caldo y licúa hasta que todo esté bien incorporado y sazona.

En una olla honda agrega un poco de aceite, ya que esté bien caliente agrega lo licuado y deja hervir a fuego bajo por 10 minutos, después agrega la carne y hierve por otros 10 o 15 minutos más; rectifica sazón.

Sirve con frijoles o arroz y tortillas calientitas.

 

Haydetodo.com, recetas de cocina prácticas y rápidas ideales para ti.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta es una ensalada fresquita que queda bien para cualquier hora del día, también que puedes servir ya sea como plato principal o para acompañar. Lleva poquísimos ingredientes y la preparas en un dos ...

Una receta saludable para cuando tienes familiares que no pueden consumir muchas grasas  o simplemente no tienes ganas de freír los filetes de pescado con aceite. Filetes de pescado horneados: 6 filet ...

El rompope es una bebida hecha con claras de huevo que se acostumbra tomar después de la comida del medio día. También utilizado para hacer todo tipo de postres y se caracterizan por lo sencillo en su ...

Este es un postre muy sencillo, lo puedes hacer con el pan que te haya quedado de un día anterior ya que lo vas a conservar crujiente en tu horno tostador. A la mayoría nos encantan las zarzamoras, he ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos recetas comida mexicana ...

Existen muchas variaciones al preparar carne con chile, dependiendo de los distintos estados de la República Mexicana. Se hace con carne en trozos de res o cerdo, es de lo mas popular en las familias por ser fácil y picoso. También se elabora con carne deshebrada y distintos chiles como el de árbol, huajillo, pasilla o chipotle. Se acompaña con frijoles y tortillas. Receta de carne con chile de ár ...

general cocina mexicana

El chile rojo es otra versión de las numerosas salsas que existen en la gastronomía mexicana. Puedes utilizarlo por ejemplo en la carne con chile, o bien para acompañar una carne asada, quesadillas, tacos, el pozole, etc. Como los típicos acompañamientos mexicanos el chile rojo es muy versátil, sólo necesitas imaginación y muchas ganas de comer algo riqúísimo, a decir verdad este chile se puede ha ...

recetas de primeros cocina mexicana salsas

Este chile de tomate es muy especial, una querida amiga me ha dado su receta desde hace algunos años y quedamos encantados con ella. ¿Por que es especial? Tiene un sabor muy particular ya que como ingrediente principal se mezclan camarones secos, pero no por eso deja de ser una salsa que debes acompañar con un platillo en particular ya que te sirve prácticamente para cualquier tipo de comida que p ...

recetas de segundos

Ingredients1 kg. De pierna de cerdo en trozo6 tomates rojos (jitomates)10 chiles huajillo secos2 dientes de ajo grandes1 cebolla partida en mitad3 hojas de laurel2 clavos de olor1 pizca de comino molidoConsomé en polvosal4 cdas. de aceiteAgua, la necesariaMethodStep 1Vamos a cocer la carne con un diente de ajo, el laurel, 1/2 cebolla y sal. Partimos en cuadritos y reservamos.Step 2En el caldo de l ...

general salado carne ...

El otoño y el fresquito van llegando. Otoño y chile con carne. Siento haber faltado a mi cita la semana pasada pero ha habido cuestiones laborales que me han tenido extra-super liada. A lo tonto ya tenemos el otoño encima y parece que nos apetece algún platillo un poco más contundente. Hemos decidido hacer una comida tex-mex, unos chiles con carne a nuestro estilo. Muy sabrosos, muy ricos. Solo un ...

salsa roja chile jalapeño tomate ...

Salsa roja de chile jalapeño Ingredientes para la salsa roja de chile jalapeño: ¼ De manojo de cilantro picado ¼ De manojo de perejil picado 1 rama de apio picada ¼ de cebolla picada 2 Ajos picados 3 Chiles jalapeños picados 4 Tomates rojos grandes Aceite de oliva Sal Pimienta Procedimiento para la elaboración de la salsa roja de chile jalapeño: En una sartén c ...

tacos vegetales tortillas ...

De antemano se sabe que se puede hacer tacos de absolutamente todo lo que se nos ocurra, no nada más de carne, en México nos podemos pasar mañana, tarde y noche haciendo tacos hasta de chile y sal. (yo voy incluida) Salimos a la calle y lo primero que vemos es el puesto de tacos en la esquina, con agua de horchata y de postre alguna jericalla. Para no irme lejos, aquí a unos metros de mi casa hay ...

sopas

No hay frío invernal que pueda derrotar esta deliciosa sopa que además se ha ganado mis afectos, no sólo por lo rica, también porque hizo parte de mis locos años de juventud en Bogotá. Tengo que admitir que no soy tan buena para comer picante como quisiera y es por eso que mi versión prácticamente no tiene chile fresco sino un poco de chile en polvo que es precísamente el nivel de picante que mi p ...

chili con carne tex mex recetas de segundos

El chili con carne es un plato bien condimentado tipico de la cocina tex-mex. Los ingredientes principales son la carne de res y el chile (aji), originario del sur de los Estados Unidos. Su nombre es una deformacion de "Chile con carne", y es muy conocido en varios paises del mundo como una especialidad mexicana, pese a que no lo es al 100%. Esta es mi manera de prepararlo...   ...

carnes comida mexicana receta ...

Los volcanes son una verdadera delicia, y tan sencillos de preparar, recuerdan la receta para preparar tostadas en el microondas? http://chocolatemolinilloblog.blogspot.mx/2014/03/tostadas-demaiz-en-microondas.html en éstos les puede servir, otra opción es colocar las tortillas en el comal o en el horno convencional, hasta que se hagan tostadas, sin que se quemen, y cuando estén crujientes, sólo ...