Ingredientes:
1 kg. de carne de ternera
1 cebolla
media cucharadita de comino molido
500 gr. de tomate natural triturado
100 gr. de judías pintas en conserva
4 cucharadas de aceite de maíz
pimienta molida
3 ajos
1 cucharada de chile molido
media cucharada de orégano
100 gr. de judías blancas en conserva
1 pizca de salsa de tabasco
sal
Preparación:
Trocear la carne en cubos. Pelar las cebollas y los ajos y picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una sartén amplia al fuego y rehogar las cebollas y los ajos durante 10 minutos. Agregar la carne y freír a fuego vivo durante 10 minutos, moviendo a menudo. Incorporar el chile, los cominos, el orégano, sal, pimienta y unas gotas de tabasco. Revolver todo y cuando comience a hervir de nuevo, agregar el tomate triturado, tapar y cocer a fuego muy suave durante 1 hora. Incorporar las judías y un poco de agua o caldo si es necesario. Cocer 15 minutos y servir. (Antes de agregar las judías conviene comprobar el punto de la carne, por si tuviera que cocer más).
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
