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Nachos mexicanos con chile de carne

Nachos mexicanos con chile de carne
En casa nos encanta la cocina mexicana y aprovecho los fines de semana para hacer alguna receta. En esta ocasión ha tocado viernes de nachos mexicanos con chile de carne: buenísimos!!!. Es una receta fácil y gusta a toda la familia. Os animo a probarlos: no quedarán restos seguro!!!

Ingredientes:

Para el chile:

100 g de cebolla cortada a cuartos

50 g aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo sin piel

2 c/s de las siguientes especias:comino molido,orégano y tomillo.

1 o 2 cayenas

500 g de ternera picada o cerdo o mixta

250 g tomate natural triturado (1 bote)

2 cucharadas de tomate frito

150 g caldo de carne

una cucharadita de azúcar

sal

pimienta

300 g de alubias rojas cocidas (de bote).

Plato principal:

1/2 bolsa de nachos

200 g de chili con carne

pizca de sal

1 tomate

1 cebolleta

cilantro fresco picado
Preparación:

Chile:Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos del interior del vaso, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1 o sofrito.

Agregamos el ajo, la cayena y el comino y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.

A continuación añadimos la carne picada, una pizca de sal y pimienta y cocinamos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 2.

Añadimos el tomate natural triturado, el tomate frito, las hierbas, el caldo y el azúcar y cocinamos 20 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.

Ponemos la mariposa e incorporamos las alubias escurridas y cocinamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2

Plato principal:

Mientras tanto hacemos el chile, picamos muy finito el tomate y la cebolleta.

Ponemos en un bol el tomate y la cebolleta, y regamos con zumo de limón, una pizca de sal y un poco de cilantro fresco picado por encima. Removemos y reservamos.

Echamos en una fuente apta para horno los nachos bien extendidos. Los cubrimos con el chile con carne bien repartido y ponemos encima en queso.Los horneamos unos 5 minutos 200 grados con horno y grill.A comer!!
Preparación tradicional:

Chile:

En primer lugar,cortamos en broinoisse la cebolla .

Calentamos el aceite en sartén.

Agregamos el ajo, la cayena y el comino y doramos.A continuación añadimos la carne picada, una pizca de sal y pimienta y cocinamos hasta que la carne esté casi hecha.

Después añadimos el tomate natural triturado, el tomate frito, las hierbas, el caldo y el azúcar y cocinamos 20 minutos.

Finalmente, incorporamos las alubias escurridas y cocinamos 5 minutos.

Plato principal:

Mientras tanto hacemos el chile, picamos muy finito el tomate y la cebolleta.

Posteriormente,ponemos en un bol el tomate y la cebolleta, y regamos con zumo de limón, una pizca de sal y un poco de cilantro fresco picado por encima. Removemos y reservamos.

Después de eso,ponemos en una fuente apta para horno los nachos bien extendidos. Los cubrimos con el chile con carne bien repartido y ponemos encima en queso.Los horneamos unos 5 minutos 200 grados con horno y grill
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