Y hoy que comemos Idea guardada 16 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Chipirones con Salsa Verde



chipirones-con-salsa-verde


Un plato muy sencillo de Chipirones con Salsa Verde, a la plancha y preparado en menos de media hora. Perfecto para cenas sanas y ligeras. Ingredientes para los Chipirones con Salsa Verde (para 4 personas)

500 o 600 gramos de chipiones frescos

Un puñado de perejil fresco

2 o 3 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

Una cucharada pequeña de vinagre
Elaboración de los Chipirones con Salsa Verde

1. Lo primero de todo es limpiar los chipirones si es que no los tienes aún. Le puedes decir al pescadero que te los limpie o hacerlo tú mismo. 2. Para limpiar los chipirones frescos hay que introducir el dedo en la zona del cartílago y sacamos la cabeza. Ahora tendremos dos partes, el cuerpo y al cabeza. 3. En la cabeza nos encontramos la bolsita de la tinta y la retiramos. En esta receta no nos va a hacer falta así que podremos tirarla. Con el resto de la cabeza cogemos lo que se llaman las barbas y tiramos de ellas y las reservamos. Nos quedamos con el resto de la cabeza en la otra mano. 4. En lo que nos queda de la cabeza retiramos los ojos (para tirar) y sacamos la boca también, lo retiramos y nos quedarán las patas del calamar listas para reservarlas. 5. Con el resto del calamar (el cuerpo) le quitamos lo que es la piel y lo enjuagamos bien. Quitamos también el hueso del calamar que es como transparente y alargado. Le damos la vuelta al calamar y limpiamos bien pasándolo por agua. Cuando los tengamos los reservaremos. 6. Una vez limpios, haremos los chipirones a la plancha en una sartén con un chorreón de aceite de oliva muy sutil. Vuelta y vuelta por cada lado durante un minuto a fuego alto.
preparar-los-chipirones-a-la-plancha
7. Mientras que los chipirones se hacen a la plancha vamos a preparar la salsa verde. Cómo preparar la Salsa Verde

8. En el vaso de la batidora vamos a introducir dos dientes de ajo pelados y picados, un puñado de perejil picado fresco, una cucharadita pequeña de vinagre y dos cucharadas de aceite de oliva. 9. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una salsa verde homogénea. 10. Cuando los chipirones se hayan terminado de hacer a la plancha, los sacamos, ponemos en un plato y salseamos por encima con la Salsa verde que hemos preparado. Y listo para comer! Aprovecha esta receta de Chipirones con Salsa verde para mantener la línea y configurar tu menú saludable para la semana..

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Albóndigas de cerdo y manzana

Esta es una de las recetas de Albóndigas más ricas que he probado: Albóndigas de Cerdo y Manzana. ¡Realmente deliciosas! Si sois albondigueros esta receta la prepararéis más de una vez. La manzana y e ...

Paté de mejillones y atún

El Paté de Mejillones y Atún es una receta muy fácil perfecta como entrante o aperitivo para untar con panecillos, pan de pita, nachos, picos, etc. Lista en sólo 5 minutos. ¿Una receta más fácil? No l ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ajo chipirón ...

Chipirones a la plancha con salsa verde

La receta de hoy es muy sencilla pero versátil, esta salsa puedes utilizarla con cualquier pescado, e incluso, carne. Ingredientes para 2 personas: - 10 chipirones - 1/2 diente de ajo - Perejil picado - 8 cucharadas de aceite de oliva - Vinagre - Sal Receta: - Lava y limpia los chipirones, quitándoles la piel exterior y vaciando el interior (dáles la vuelta para poder limpiarlos bien por dentro) ...

recetas de primeros chipirones pescado ...

Chipirones en salsa verde

Hola familia, aqui me teneis de nuevo ¿sabeis que ya no se puede estar en el jardin a estas horas? (22.50h) hace frio ya por suerte, jajajajaja asi que al sofa a editar la entrada y a contaros como hago yo los chipirones en salsa verde Ingredientes.16 chipirones ( para cuatro personas) 3 dientes de ajo perejil fresco el zumo de un limon aceite sal 100 ml de vino blanco en un mortero echamos el a ...

recetas de primeros chipirones patatas ...

CHIPIRONES EN SALSA DE PIMIENTOS

En mi casa gustan mucho los chipirones, lo suelo preparar con antelación y a las patatas le doy un golpe de calor y ya tenemos mi hija y yo el día como hoy libre para irnos de compras de Navidad, como a todas nos gusta. Dice mi marido aleeeeee:::!!! de zancandiléo jajaja, lo malo es que hay que ser prudente en adquirir solo y lo justo que necesitamos. Vamos con la receta: INGREDIENTES: * 1 kg . d ...

PESCADO

ROLLITOS DE LENGUADO EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y CHIPIRONES

En casa comemos muchisimo pescado, la mayoria de las veces a la plancha con una ensalda , es decir es un plato muy de ir con prisa por semana pero también cuando tengo un poquito más de tiempo me gusta idear recetas que sigan guardando la esencia del pescado, que sean ligeras y que podamos saborear bien el ingrediente principial. Esta receta me ha encantado, los chipirones frescos le han quedado m ...

recetas de primeros arroces guisos ...

Chipirones Rellenos Con Salsa De Cebolla Morada

Este es uno de los platos preferidos en mi casa desde siempre. Mi madre los preparaba muy de vez en cuando, a pesar de los ruegos de los cuatro hijos, pues la limpieza, relleno y preparación del plato aunque no es difícil, si es laboriosa (éramos 6 comensales y 4 de ellos en pleno crecimiento con un hambre canina). Al final resulta más sencillo después de limpiar los calamares, cortarlos en aros o ...

chipirones cocina casera Pescados y mariscos

Chipirones encebollados

Hoy vamos a preparar una receta llena de sabor, fácil de hacer y muy saludable. Hacía tiempo que no preparaba chipirones en casa y me apetecía hacer algo diferente ya que normalmente los preparo al a plancha con salsa verde, que nos encantan( puedes ver la receta aquí) así que pensé en algo sencillo porque ahora con la peque hay días que voy más justa de tiempo a la hora de ponerme a cocinar y no ...

entrantes primeros platos segundos platos ...

Chipirones en salsa verde

Hola amigos, receta nueva en mi blog para que la hagáis este fin de semana si os vienen amigos o familiares a comer o cenar a casa, es un aperitivo estupendo o un segundo plato muy ligero, si no mojas pan en esas salsita que tiene, claro, jajajajaja. La receta de la que os hablo son unos deliciosos chipirones en salsa verde que se hacen en un periquete y que lleva muy pocos ingredientes, tales co ...

general segundos

Chipirones en salsa

Hoy nos vamos al mar, al recuerdo de las vacaciones de verano y del disfrute del sol porque la receta que os propongo son los chipirones en salsa. Aunque es un pescado que se encuentra fácilmente todo el año, se suelen pescar sobre todo en verano. ¿Sabías que... no es buena idea salir a pescarlos en noches de luna llena porque suelen estar dispersos por el mar? Los chipirones son calamares jóvene ...

Chipirones en salsa

Más pequeño que el Calamar, el Chipirón goza de un sabor suave y una textura tierna. Se alimenta de peces y crustáceos principalmente y se adapta a una gran variedad de recetas de cocina. El sabor a mar está garantizado. Ingredientes: 1 Kilo de Chipirones 1 Cebolla 1 Pimiento Verde 1 Pimiento Rojo 1 Tomate maduro 2 Dientes de Ajos 1 Vasito de Vino Blanco (yo le puse manzanilla, pero cualq ...

robots y utensilios de cocina pescado gm e

Chipirones con pota en salsa americana

Chipirones con pota en salsa americana Ingredientes: 1 bolsa de chipirones congelados 1 bolsa de pota congelada 1 diente de ajo grande 1 cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 vasito meidor de coñac 1/2 vasito medidor de vino blanco 1 y 1/2 vasito medidor de tomate frito sin azúcar 1 cayena 1 hoja de laurel sal perejil Preparación: Una vez descongelado los chipirones y la pota limpiar y cort ...