Ingredientes.16 chipirones ( para cuatro personas)
3 dientes de ajo
perejil fresco
el zumo de un limon
aceite
sal
100 ml de vino blanco
en un mortero echamos el ajo picado en trozos
picamos el perejil muy finito
y lo incorporamos al mortero
exprimimos el zumo del limon en el mortero
y lo mezclamos todo bien, machacando el ajo para sacarle mas sabor aun. reservamos
en una sarten echamos aceite de oliva virgen
ponemos el fuego alto y echamos los chipirones bien limpitos
y los freimos removiendo de vez en cuando
cuando haya reducido todo el agua que sueltan los chipirones
en el mortero que teniamos reservado echamos el vino blanco
y lo volcamos sobre la sarten
y dejamos que cueza un minuto mas, lo justo para que evapore el alcohol del vino, cogeis una patita y comprobais como esta de sal, si hace falta echais ya que recordar que no hemos echado.
y ya solo queda disfrutar del plato, ummmmmm ¡QUE APROVECHE!
Espero y deseo que os haya gustado, si es así, me encantaria leer vuestros comentarios, recordar, que lo que alimenta este blog, sois vosotros con vuestras criticas, tanto buenas como malas.