Chipirones en salsa verde

Hola familia, aqui me teneis de nuevo ¿sabeis que ya no se puede estar en el jardin a estas horas? (22.50h) hace frio ya por suerte, jajajajaja asi que al sofa a editar la entrada y a contaros como hago yo los chipirones en salsa verde



Ingredientes.16 chipirones ( para cuatro personas)

3 dientes de ajo

perejil fresco

el zumo de un limon

aceite

sal

100 ml de vino blanco



en un mortero echamos el ajo picado en trozos



picamos el perejil muy finito



y lo incorporamos al mortero



exprimimos el zumo del limon en el mortero 



y lo mezclamos todo bien, machacando el ajo para sacarle mas sabor aun. reservamos



en una sarten echamos aceite de oliva virgen



ponemos el fuego alto y echamos los chipirones bien limpitos



y los freimos removiendo de vez en cuando



cuando haya reducido todo el agua que sueltan los chipirones



en el mortero que teniamos reservado echamos el vino blanco



y lo volcamos sobre la sarten



y dejamos que cueza un minuto mas, lo justo para que evapore el alcohol del vino, cogeis una patita y comprobais como esta de sal, si hace falta echais ya que recordar que no hemos echado.



y ya solo queda disfrutar del plato, ummmmmm ¡QUE APROVECHE!

Espero y deseo que os haya gustado, si es así, me encantaria leer vuestros comentarios, recordar, que lo que alimenta este blog, sois vosotros con vuestras criticas, tanto buenas como malas.

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