Este bocadillo es un clásico de los bares españoles, se puede hacer de pechuga de pollo o lomo de cerdo y también suele llevar bacon y queso, aunque yo no le puse.
Para 2 bocadillos:
-1 barra de pan
-2 cucharadas de mahonesa
-lechugas lavadas y cortadas
-unos gajos de tomate
-cebolleta en juliana
-2 huevos
-1 pechuga de pollo fileteada
-AOVE
Partimos el pan por la mitad y lo abrimos. Untamos con mahonesa uno de sus panes.
Disponemos sobre la mahonesa la lechuga, el tomate y la cebolleta.
En una sartén antiadherente, hacemos los huevos con un hilo de aceite y sal. Los ponemos sobre la lechuga.
Hacemos el pollo a la plancha con una pizca de sal y colocamos sobre el pan. Cerramos el bocadillo.
Bon profit!