Una receta tradicional de Guatemala, cuyo ingrediente principal es el rábano, el Chojín es una receta suave que se suele acompañar con tortitas de trigo.
Esta es mi aportación para el reto "Color y sabor de temporada" de este mes, donde el rábano es el protagonista.
Para realizar la receta, picamos 5 rábanos, media cebolla, medio pimiento rojo, y 5 tomates cherry en trocitos muy pequeños, intentando que tengan el mismo tamaño. Añadimos el zumo de medio limón, hiervabuena picada y sal al gusto y reservamos.
Para acompañarlo, yo hice pechuga de pollo en tiras a la plancha, y metí en una tortita de trigo para que resultara una cena estupenda!
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