Reto Alfabeto salado. Superado el mes pasado con la pescadilla con salsa de hinojo en el que la propuesta de hinojo me hizo calentarme la cabeza y los pies (porque no encontraba el hinojo por ningún lado), nuestras amigas dle reto han propuesto dos ingredientes sencillos: la ternera y maíz. Sencillos pero, a la vez, poco “mezclables”. No me veo una ternera con un acompañamiento de granos de maíz, Tengo muchas ganas de ver cómo han resuelto mis compas de reto este problema. ¿Unas albóndigas? Uhmmm ¿Unas palomitas? Uhmmm ¿Maiz frito? ¡Equilicuá! ¡Eso haré! En internet encontré que esta idea mía ya estaba descubierta y publicada por Enrique Martínez en RTVE, que había hecho sus Chupa-chups de ternera con maíz crujiente en el programa “Cocina con Clan!”. La imagen me gustó mucho así que me puse manos a la obra con mi propia receta.
Si quieres ver lo que he hecho para anteriores Alfabetos salados PINCHA AQUÍ. Y si pinchas en el logo verás las bases de este reto:
Mis compasñeros han hecho estas preparaciones con la única indicación de que debe llevar ternera y maiz. Mira que cosas tan chulas. ENLACE
Ingredientes para 6 personas:
500 gramos de carne de ternera en trozos
3 ajos
3 piezas de pan de molde sin corteza
100 ml de leche chorrito de leche
1 huevo
Harina para rebozar
1 taza de tomate frito
Una bolsa de maíz frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Preparación
1. Remojamos las piezas de pan de molde con la leche.
2. Picamos la carne en una picadora después de haberle quitado las telillas y las partes duras.
3. Ponemos la carne de ternera picada en un bol. Añadimos el ajo picado,
las rebanadas de pan de molde escurridas de la lecha. Amasamos bien con las manos.
4. Añadimos el huevo y la sal.
5. Amasamos bien. Si vemos que la masa se nos queda pegada en las manos se puede añadir un poco de pan rallado.
6. Hacer bolitas, tipo albóndiga con la masa. Pasarlas por harina.
Calentar el aceite en una sartén. Freímos las bolitas de carne picada.
Una vez que estén hechas, las colocamos sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante.
7. Clavamos un palo de brocheta en cada bola que hemos cocinado. Bañamos los chupa-chups en tomate frito.
8. Picar el maíz frito hasta obtener trozos pequeños y,
por último, remojamos los chupa chups sobre el maíz frito molido. ¡Ya están listos
Mi opinión: están buenos porque las albóndigas están ricas y tiernas, pero ¡vamos! Lo que hay que destacar es que quedan chuilísimos. ¿no los estás viendo en una mesa con otros aperitivos cuquis?
Fuente: este post proviene de Aquí se cuece jugando, donde puedes consultar el contenido original.
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