comunidades

Cinnamon Rolls o rollitos de canela




Este mes os traemos un ricos bollitos de canela o mejor conocidos como Cinnamon Rolls. No podíamos dejar de este mes de diciembre si una receta especial y esta es una buena elección de las desafiadoras del reto DESAFIO EN LA COCINA

La masa es la de un brioche y el secreto es pincelarla masa con mantequilla y canela antes de enrollarla para después cortarla.

Vamos con la receta

Ingredientes:

- 200 grs de harina

- 200 grs de leche

- 50 grs de azúcar

- 5 grs de levadura fresca

- 40 grs de mantequilla para la masa

- 60 grs de mantequilla para el interior

- canela al gusto

Comenzamos mezclando los ingredientes de la masa. Será la harina, la leche, el azúcar, la pizca de sal y la levadura. Yo usé un robot de amasar. Le di unos 10 minutos, dejé reposar, añadí los 40 grs de mantequilla en pomada y volví a amasar otros 10 minutos

La masa tiene que estar elástica y fácil de manejar. Si no fuera así, podemos volver a darle otro golpe de amasado o amasar a mano.

Una vez la tenemos lista, la dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Cogemos la masa , la ponemos sobre la encimera y la estiramos con un rodillo formando un rectángulo. Cogemos el resto de mantequilla, le damos un golpe de microondas para que queda casi liquida, añadimos la canela y pincelamos toda la masa que hemos estrado. Aquí hay que ser generoso, aunque yo no lo fui, que se note bien la canela.

Enrollamos la masa en un rollito y cortamos en porciones. Las ponemos en una bandeja de horno haciendo un círculo y un rollito en el centro Yo usé un molde redondo para hacer bien la forma.

Dejamos levar de nuevo. Una vez que ha crecido, pincelamos con huevo o con aceite y leche y horneamos a 180 ºC durante unos 15 minutos.

Una vez fríos o casi fríos, podemos hacer una glasa con azúcar glass y agua y bañarlos por encima, de forma generosa o no ya al gusto de los golosos..

Aprovecho para desearos a todos y todas unas FELICES FIESTAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aqui podéis ver las recetas de mis compañeras



Espero que os haya gustado,

Leire

Fuente: este post proviene de Cocina con gusto, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encantan las hamburguesas así que cuando este mes nos propusieron desde Desafío en la cocina hacer hamburguesas se me hicieron los ojos chirivitas jejeje, no porque no haga nunca, si o porque cualq ...

La Tarta Mimosa es muy típica en Italia y se hace para celebrar el Día de la Mujer el 8 de marzo. Nuestras desafiadoras se han adelantado un poco y nos han propuesto, para Desafio en la Cocina, prepar ...

Etiquetas: BolleriaDulcePostre

Recomendamos

Relacionado

general

Estos rollos de canela salieron de mi cocina casi por casualidad, una tarde de finales de agosto a una de mis Kicheneras Patricia Becerra del Blog " Las cosas de mi Cocina" (os recomiendo su blog hace unos cupcakes de morirse) se le antojo y dijo que los haría el fin de semana, a mi me dio tanto antojo que los hice esa misma tarde y lo tomamos de postre para la cena. Espero que a Patrici ...

recetas postres cinnamon rolls recipe receta rollos canela ...

¿Cómo estáis? hace un par de semanas que no publico nada por aquí y ya tenía ganas! He estado muy liada, entre exámenes de inglés, trabajando como promotora y demás, así que ahora que tengo un ratito libre voy a seguir compartiendo lo que más me gusta, recetas de repostería :) Hoy toca compartir la receta de rollos de canela o como dirían en los países anglosajones Cinnamon Rolls.. aquí os dejo l ...

recetas postres dulces pastas ...

Buenos días a todos! Hoy os traigo un par de recetas que estado haciendo, la primera que os pongo son unos rollitos de canela o Cinnamon Rolls deliciosos. Tenia muchas ganas de hacer esta receta y probar esta delicia americana. Os dejo la receta! INGREDIENTES 25 gr de levadura de panadero 75 gr de mantequilla300 ml de leche1/2 Cucharadita de sal75 gr de azúcar550 gr de harina1 huevoPARA EL R ...

recetas postres azúcar canela ...

Cuando hice los croissants con la masa del Lidl ya comenté que no sería la única receta hecha con esta masa y es que me parece un inventazo. Sale muy bien de precio ya que ronda los 1.5 ? y para un momento dulce, sin mucho lio es algo estupendo. Pues la idea de hoy los típicos cinnamon rolls o rollos de canela, pero le traigo con un toque más de sabor que ya no son sólo con canela ya que les he es ...

recetas postres postres

Que ganas le tenía a estos rollitos, siempre que los he visto por la red, me decía que tenía que hacerlos!. No soy una gran aliada con las masas, y es en ese paso, donde ha sido algo mas complicado, pero nada que nadie pueda hacer. La receta es de mi amiga Isa de Las Delicias de Isabel, y es que todo lo que tiene en su blog es delicioso como ella.... Pongo las cantidades que YO usé, solo somos dos ...

recetas postres bollos desayuno ...

El azar ha querido que en cuestión de dos meses haya robado a Rosa en dos ocasiones en #Elasaltablobgs. Esta vez me he decantado por unos Cinnamon Rolls o lo que es lo mismo rollos de canela y la verdad que me costó elegir, porque aunque en diciembre le robara este bizcocho de yogur, en su blog La Rosa Dulce tienes mucho donde elegir y muy variado. Esperar que algo leve en mi casa es como esperar ...

general azúcar canela ...

Los rollos de canela o "Cinnamon Rolls" son un tipo de pan dulce creado en la década de los años 20, aunque dado el coste de sus ingredientes solo podían ser horneados por personas adineradas. Hoy en día se consumen de forma típica en Estados Unidos y Suecia, pero se cree que son de procedencia sueca. Así que animaros ha hacerlos que aparte de estar riquísimos, son dulces con mucha histo ...

recetas postres

Esta receta la he tomado de “Canelona”, desde aquí le doy las gracias porque están buenísimos. Ingredientes: Masa 120 c.c. de leche 60 grs. de miel 25 grs. de mantequilla 25 grs. de levadura fresca 1 huevo 350 grs. de harina de fuerza Una pizca de sal Relleno 75 grs. de mantequilla muy ablandada 2 ... leer más

recetas postres azucar moreno canela ...

Bueno, pues esta semana me estoy portando muy pero que muy bien, el domingo os publiqué una tarta que quita el sentido y hoy vengo con la parte dulce del reto de Laura Real que organizo yo misma. Si queréis saber en qué consiste el reto o participar en él AQUÍ tenéis todas las instrucciones. Dicho esto, y cómo lo organizo yo, pues este mes he elegido una receta a la que le tenía muchas, pero que ...

recetas postres cinnamon rolls panaderia ...

Este es uno de los dulces típicos de EEUU, y recuerdo como si fuera ayer cuando estuve allá por 2001 y mi Tía Marta me invitó a desayunar en una cafetería del Mall Macy"s en Nueva York y probé por primera vez los "cinnamon rolls" o rollos de canela... ¡Qué cosa más rica madre mía!!! Es un sabor que se me quedó en el recuerdo para siempre... Y la verdad es que son deliciosos, más aú ...