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Cinta de lomo adobada al horno

Ingredientes para 4 comensales

Cinta de lomo adobada 1 kg. ajo 3 dientes comino 3 cucharaditas pimentón 2 cucharaditas sal 1 cucharadita vinagre 3 cucharaditas aceite 2 cucharaditas

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Machacar todo en un mortero y untar con esta mezcla de todos los ingredientes la cinta de lomo y dejar reposar 24 horas en el frigorífico. Asar en el horno a 190º durante 40 minutos más o menos. Dejar reposar y cortar en filetes. Se puede acompañar de una ensalada de pimientos asados. Yo he hecho sólo medio kilo pero con la misma cantidad de adobo. Lo acabo de sacar del horno y os aseguro que está muy bueno, pero no puedo poner las fotos de "después" porque se me ha "escacharrado" el móvil. Queda con un poco de caldito para poner por encima.
Fuente: FIEBRE
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