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Coca con queso de cabra, calabacín y cecina











El desafío de este mes lo ha propuesto Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer y consiste en realizar una coca salada.










Ingredientes:



Para la masa

50 g de aceite de oliva

100 g de agua

50 g de mantequilla

20 g de levadura seca

300 g de harina

1 cucharadita de sal



Para la coca

Calabacín

Cebolla dulce

Queso de cabra

Cecina





Para la masa me ayude de la Monsieur cuisine



Puse en el vaso el agua, el aceite, la mantequilla troceada y la levadura.



Tiempo 1 minuto Temperatura 37ºC Velocidad 6



Añadí la harina y la sal.



Tiempo 20 segundos Temperatura 37ºC Velocidad 6





Lo deje reposar hasta que doblo su volumen.



Luego ayudándome del rodillo la extendí y fui colocando las verduras.



Trocee en juliana la cebolla y la coloque sobre la masa, luego desmenuce el queso de cabra, corte el calabacín en rodajas y puse sobre él trozos de cecina.



Lo metí en el horno, que previamente había precalentado a 200ºC, y lo hornee durante 30 minutos.





Este fue el resultado.









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