Bizcocho de manzana y semillas de amapola

Tiempo aproximado: 1 h 20 min
10 raciones




INGREDIENTES

100 ml de leche

40 g de amapola

25 f de pasas

50 ml de brandy

15 g de mantequilla

20 g de azúcar

100 g de harina

50 g de mantequilla

50 g de azúcar moreno

3 huevos

150 g de azúcar

250 g de harina

150 g de mantequilla

15 ml de brandy

15 g de levadura química

1 pizca de sal

1 manzana
ELABORACIÓN

Preparar lo primero es crumble: mezclar los tres ingredientes hasta que se formen grumos. Reservar en la nevera.

Poner todos los ingredientes de la cobertura a hervir en un cazo. Cuando llegue a ebullición, bajar la temperatura y cocinar durante media hora. Revolviendo de vez en cuando, quedará una mezcla bastante espesa.

Mezclar todos los ingredientes del bizcocho con la batidora.

Cubrir una bandeja de horno con papel antiadherente y echar la masa del bizcocho.

Precalentar el horno a 180º.

Cortar la manzana en cuatro, quitarle el corazón y cortar en rodajas finas (yo he utilizado el pelapatatas. Como se van a cubrir, no es necesario que queden curiosas.


Colocar las rodajas de manzana sobre la masa del bizcocho.

A continuación, repartir la mezcla de las semillas de amapola.


Finalmente, cubrir con el crumble.


Hornear durante 50 min.



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