10 raciones
INGREDIENTES
100 ml de leche
40 g de amapola
25 f de pasas
50 ml de brandy
15 g de mantequilla
20 g de azúcar
100 g de harina
50 g de mantequilla
50 g de azúcar moreno
3 huevos
150 g de azúcar
250 g de harina
150 g de mantequilla
15 ml de brandy
15 g de levadura química
1 pizca de sal
1 manzana
ELABORACIÓN
Preparar lo primero es crumble: mezclar los tres ingredientes hasta que se formen grumos. Reservar en la nevera.
Poner todos los ingredientes de la cobertura a hervir en un cazo. Cuando llegue a ebullición, bajar la temperatura y cocinar durante media hora. Revolviendo de vez en cuando, quedará una mezcla bastante espesa.
Mezclar todos los ingredientes del bizcocho con la batidora.
Cubrir una bandeja de horno con papel antiadherente y echar la masa del bizcocho.
Precalentar el horno a 180º.
Cortar la manzana en cuatro, quitarle el corazón y cortar en rodajas finas (yo he utilizado el pelapatatas. Como se van a cubrir, no es necesario que queden curiosas.
Colocar las rodajas de manzana sobre la masa del bizcocho.
A continuación, repartir la mezcla de las semillas de amapola.
Finalmente, cubrir con el crumble.
Hornear durante 50 min.
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