comunidades

Coca de champiñones



Para este desafío, las Boss nos han pedido que hagamos una coco salada y como sus deseos son órdenes para nosotr@s espero que la participación sea muy alta.

Podríamos decir que la coca es la "pizza española". Aunque es mas popular en las regiones mediterráneas, su consumo se ha extendido por todo el país. Se trata de una deliciosa masa, que lleva entre sus ingredientes aceite o manteca de cerdo. Con ello se consigue una textura muy agradable y crujiente.

Pueden ser saladas o dulces y sobre ellas se colocan diversos ingredientes, según las preferencias de las diferentes regiones españolas en las que se hacen.

Con esta receta participo en el reto Desafío en la Cocina del mes de Abril de 2021

Ingredientes:

300 gr de harina

2 cucharaditas de sal

20 gr de levadura fresca

50 gr de manteca

100 mililitros de agua

50 mililitros de aceite de oliva

250 gr de ricotta

2 cucharaditas de leche

sal y pimienta

Preparación:

Introducimos la harina, la sal, la levadura, el agua y el aceite en el bol de una batidora con accesorio amasador. Mezclamos 4 minutos a velocidad baja o hasta obtener una masa homogénea. Tapamos la masa y la dejamos reposar en un lugar cálido durante 20 minutos o hasta que haya subido un poco.



Precalentamos el horno a 200 grados.

Estiramos la masa en la mesa de trabajo. Mezclamos el ricotta, la leche, la sal y la pimienta. Extendemos la mezcla con la ricotta sobre la base de piza y cubrimos después con los champiñones laminados y hojas de tomillo.





Horneamos durante 14 minutos o hasta que la cubierta esté dorada y la base crujiente. Podemos acompañar el plato de una ensalada verde variada.

Espolvorearemos con parmesano rallado a la hora de servir.



Si queréis ver el resto de recetas participantes en este reto pinchar en este enlace.



Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Con esta receta participo en el reto Cooking the Chef del mes de Mayo. Para este mes nos han propuesto la cocina del Renacimiento y para ayudarnos nos han facilitado el libro Arte de cocina, pastelerí ...

Para el reto "Alfabeto Salado" de este mes Belén y yo hemos elegido los ingredientes: lubina y sidra. Creo que hemos sido buenas y seguro que van a aparecer recetas muy buenas. Los orígenes ...

Este mes en compañía de la jefa de la banda Marga del blog Azafranes y Canelas, nos ha tocado asaltar la Cocinadempili Ha sido un paseo muy gratificante descubrirla. Gracias a este reto y lo bueno que ...

Para este desafío, las Boss nos han pedido que hagamos una coco salada y como sus deseos son órdenes para nosotr@s espero que la participación sea muy alta. Podríamos decir que la coca es la "piz ...

Etiquetas: CocasPizzasSalados

Recomendamos

Relacionado

Reto La cocina Typical Spanish

Con esta receta participo en el reto de La Cocina Typical Spanish del mes de Enero de 2016. Para el primer desafio del nuevo año, nuestro querido compañero Juanan Sempe del blog Cuuking, ha sido elegido como anfitrión y su propuesta es "masas para elaborar recetas saladas"‪#‎elsecretoestáenlamasaTS‬ . Yo he optado para este desafío por una coca de verduras. Ingredientes: Masa 50 milili ...

recetas de primeros cebollas champiñones ...

Después dos días publicando recetas dulces, hoy toca algo salado. Esta receta la preparé una noche de verano que venía un amigo vegetariano a cenar y quería hacer algo diferente. Como en muchísimas ocasiones, recurrí a mis libritos de cocina buscando algo a la altura de la ocasión y esta fue la receta elegida "Tarta de cebollas caramelizadas, champiñones y queso de cabra " Os dejo mas a ...

Pan de ricotta Pane di ricotta recetas caseras ...

Hola, hoy les traigo la propuesta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes cocinamos recetas de las distintas regiones de Italia y este pane di ricotta es típico de la región de Trentino-Alto Adige. Ya saben que #adorohacerpan, así que en cuanto vi de qué se trataba me enamoré de la receta. Es como un pan de leche, pe ...

Pizzas

Ingredientes para base de pizza integral: 150 gr de harina integral 1 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de levadura seca en polvo 125 mililitros de agua 30 mililitros de aceite de oliva Ingredientes para cubrir la base de la pizza: 200 gr de queso ricotta 2 cucharadas de lechesal y pimienta 50 gr de espinacas cocidas 50 gr de queso feta 2 cucharadas de piñones Preparación: Precalentamos el horno ...

Pasteles salados Reto Desafío en la Cocina

La mayoría de gente piensa que un muffins es lo mismo que una magdalena y que un cupcake es una magdalena que se decora con infinidad de cosas. La realidad es que estos productos no tienen que ver entre si, aunque se parecen mucho. Una de las cosas es que es que se suelen hacer dentro de cápsulas de papel. En los muffins se recomienda mezclar por separado los ingredientes secos y los húmedos, para ...

Aperitivos y entrantes

Como sabéis, me gusta mucho utilizar plantas aromáticas en mi cocina. En esta quiche, he utilizado tomillo. Es una planta que se encuentra de forma silvestre en los caminos de clima seco. Tiene un aroma exquisito y existen muchas variedades, esta de limón, huele que alimenta. Ingredientes: Un paquete de masa brisa 2 puerros una bandeja pequeña de champiñones 200 gr de beicon 200 mililitros de nat ...

Dulces Tartas

Nuestro Desafío cumple 8 años y fiel a las costumbres de las Boss, lo celebramos con una tarta. Este año por las circunstancias que estamos viviendo, la cosa no ha estado muy animada. Carolina nos ha pedido que lo celebremos con una tarta helada y que se la dediquemos a Mari Luz que es enfermera y está al pié del cañón contra esta pandemia. Yo hago extensible este homenaje a tod@s los sanitar@s de ...

erbazzone receta de erbazzone recetas con espinacas ...

Hola, les traigo la receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes recorremos las distintas regiones de Italia para conocer su gastronomía. Viajamos a Emilia-Romagna cuya capital es Bolonia para elaborar esta torta salada llamada erbazzone. Siempre digo que me gusta mucho este reto porque adoro la cocina italiana y es ...

recetas de aprovechamiento recetas fáciles recetas saladas ...

Hola...sigo viva, si... hoy hace exactamente dos meses que escribí mi último post, es que en este tiempo sucedieron muchas cosas, todas buenas y muy importantes, pero no me dejaron tiempo para escribir nada ni pasarme por aquí... Total que regreso con mi propuesta para el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena del blog Mrmelada, en el que nos propone realizar recetas saladas con ingredientes que ...

Panes y masas

Con la mezcla de los pistachos y la miel conseguimos una corona muy rica para acompañar un café o tomar como merienda. El pistacho es el fruto de un árbol pequeño del género Pistacia, originario de las regiones montañosas de Grecia, Siria, Turquía, Kirguistán, Turkmenistán, Irán, Pakistán y Afganistán occidental. Es una planta desértica y por esto tiene una alta tolerancia al suelo salino. El frut ...