Ingredientes:1 huevo, 100 ml de aceite, 200 ml de leche, 100 gr de azúcar, 250 gr de harina de repostería, La ralladura de la piel de un limón, 1 sobre de gasificante de cada color (uno es gasificante y el otro acidulante, pero si no los encontrais podeis sustituirlo por un sobre de levadura en polvo), Azúcar y canela en polvo para decorar Así lo hago yo:Empezamos batiendo el huevo con el azúcar y la ralladura de limón, batimos hasta que veamos que más o menos dobla su volumen. Le añadimos el aceite, y la leche y seguimos mezclando.Tamizamos la harina con los sobres gasificantes (o la levadura) y lo incorporamos a la mezcla poco a poco, mezclando hasta que quede bien integrado.Encendemos el horno a 180ºC y mientras vamos forrando el molde a utilizar con papel de horno, yo he utilizado uno rectangular de aluminio. Incorporamos nuestra mezcla y espolvoreamos por encima azúcar y canela en polvo, esto hará que se forme la típica costra de azúcar de estos bizcochos. Lo introducimos en el horno durante 15-18 minutos.El resultado espectacular, un bizcocho estupendo para acompañar la merienda o el desayuno, o simplemente porque te apetece algo dulce.
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