El cóctel de marisco es un entrante que se sirve frío en el que se pueden combinar muchos ingredientes siendo el principal el marisco como su nombre lo denomina.
Se pueden preparar muchas variaciones diferentes a nuestro gusto, destacando las gambas, langostinos un poco de lechuga y una buena salsa rosa que le dará un punto estupendo.
En este caso os enseño como la hemos preparado en casa siempre, generalmente en Navidades o en alguna ocasión especial.
Como os comentaba, luego cada uno puede tunearla un poco a su forma añadiendo o quitándo alguno de los ingredientes, pero de esta manera está muy sabrosa y en relación precio sale muy bien.
Ahora que ya tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina, este plato es perfecto para preparar como entrante y como ya veréis es muy sencillo y rápido de hacer.
Para servirlo quedará perfecto en copitas individuales.
Comenzamos.
Ingredientes:
Lechuga.
Gambas.
Langostinos.
Jamón cocido.
Maíz.
Palitos de cangrejo o surimi.
Salsa rosa.
Preparación:
Antes de comenzar con la receta, os diré que no pongo cantidades exactas porque es un poco a la necesidad que tengamos que preparar.
Lo primero que haremos será hacer la salsa rosa y es muy sencilla. Haremos una (ver enlace) salsa mahonesa sencilla en la cual le añadiremos unas cucharadas de ketchup, un chorrito de zumo de naranja y si nos gusta, un chorrito de coñac o brandy (opcional).
Mezclamos todo y dejaremos en la nevera.
Picaremos finamente las hojas de lechuga, cogollos.... y las ponemos en un bol.
Pelamos las gambas que estarán previamente cocidas (la cantidad es un poco al gusto) y añadimos junto a la lechuga.
Haremos lo mismo con los langostinos... dejando algunos para la decoración final.
Añadimos una latita de maíz dulce.
Troceamos el surimi o palitos de cangrejo y unas lonchas de jamón cocido y lo incorporamos al resto de ingredientes y sazonamos un poquito.
Finalmente le pondremos unas cucharadas de salsa rosa mezclando todo muy bien.
Guardaremos en la nevera hasta su consumo.
Servimos en copitas individuales colocándoles unos langostinos como decoración... quedarán muy bonitas.
Como veis muy fácil y rápido de preparar.... seguro que os encantará !!!!
Espero que os guste.
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