Codornices ala ginebra

Ingredientes para None comensalesCodornices 2 unidades mantequilla 60 gr. ginebra 3 cucharadas enebro 10 granos sal pimienta molida pan frito nata líquida 50 gr. Dorar en la cazuela dos codornices con 60 grs de mantequilla. Regar con 3 cucharadas soperas de ginebra y flamear. Añadir 10 granos de enebro, sal y pimienta molida. Cubrir la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. ...

INGREDIENTES Una docena de codornices Una docena de bayas de enebro Una docena de lonchas de tocino, o panceta Una docena de rebanadas de pan frito, en aceite de oliva Mantequilla Una ramita de romero Una ramita de tomillo Dos hojas de laurel Los dientes de una cabeza de ajos, ligeramente machacados, o rotos, pero sin pelar Fondo claro, o caldo de ave Vino blanco seco (opcional) Pimienta negra, re ...

Hoy os propongo un delicioso postre con una combinación de sabores muy interesante, empezamos con una rodaja de piña que he marinado con ginebra y bayas de enebro, después un crumble de enebro y lima y sobre este una quenelle de cremoso de chocolate blanco, yogur y albahaca, a continuación he elaborado un bizcocho en sifón con pimienta de Sichuan y para terminar unos puntos de crema de coco. Ingre ...

Ingredientes para None comensales Codornices 2 unidades cebollitas francesas 250 gr. zanahorias 4 unidades nabo 2 unidades cabeza de ajo 1 unidad vinagre 1 vasito vino blanco 1 vaso coñac 1 copa pimienta 10 granos tomillo picado aceite 5 cucharadas pimienta negra molida chocolate puro 3 onzas laurel 1 ramito sal Limpiar las codornices, flamearlas para quitar las plumas, lavarlas y atarlas con ...

Ingredientes para None comensalesLáminas de canelones 12 unidades castañas en conserva 1 frasco cebolla 1 unidad ajo 3 dientes zanahoria 1 unidad vino blanco seco 1 vaso pimienta negra 3 granos codornices 2 unidades aceite de oliva sal Pon en una cazuela las codornices enteras, la cebolla cortada en seis trozos, la zanahoria en rodajas, el aceite, el vino blanco, los dientes de ajo, las pimi ...

CODORNICES EN ESCABECHE DE BOLETUS INGREDIENTES: 6 g de boletus deshidratados 200 g de agua caliente 1/2 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l) 35 g de aceite de oliva virgen extra 80 g de chalotas 2 dientes de ajo 200 g de setas o boletus frescos (cortados en láminas de 5-7 mm) 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas (tomillo, romero, orégano, etc.) 8 - 10 granos de pimienta ...

Vídeo receta de la salsa a la pimienta para carnes: Salsa a la pimienta para carnes Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas       Tiempo: 10 minutos       Sin gluten  Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla 1 cucharadita de café de pimienta negra en grano, unos 10-15 granos 1/2 cucharadita de café de pimienta negra molida 1 chorrito de coñac o brandy, unos 20 gr 200 ...

Ingredientes para 4 comensalesEspinacas 250 gr. caldo 4 tazas harina 1,1/2 de cucharada mantequilla 2 cucharadas nata líquida 4 cucharadas yemas de huevo 1 unidad sal pimienta molida nuez moscada [imagen=1823978] Colocar las espinacas en una cazuela al fuego con agua hirviendo salada y dejar cocer durante unos 10 minutos. Extraerlas, escurrirlas y picarlas finamente. Derretir la mantequilla ...

INGREDIENTES: 2 ½ cdas. de mantequilla sin sal 3 lbs. de cebollas finamente rebanadas ½ tz. de vino tinto seco 5 ½ tzs. de caldo de carne regular o bajo en grasa 2 hojas de laurel ¾ tz. de jerez seco, sal y pimienta negra molida fresca 8 – 10 rebanadas de baguette francesa 1 ¼ tzs. de queso Gruyere, rallado (5ozs.) PREPARACIO ...

Ingredientes - 120 grs de jamon - 1 cebolla grande -60 grs de mantequilla -60 grs de harina - 700 ml de leche -sal -pimienta recién molida -nuez moscada -aceite de oliva virgen extra -pan rallado -huevos Preparación En una cazuela grande echamos un poco de aceite y vamos a caramelizar la cebolla,primero la ponemos bien cortada a fuego medio alto durante 5 minutos para que se ponga un poco d ...