Codornices ala ginebra

Ingredientes para None comensalesCodornices 2 unidades mantequilla 60 gr. ginebra 3 cucharadas enebro 10 granos sal pimienta molida pan frito nata líquida 50 gr. Dorar en la cazuela dos codornices con 60 grs de mantequilla. Regar con 3 cucharadas soperas de ginebra y flamear. Añadir 10 granos de enebro, sal y pimienta molida. Cubrir la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. ...

INGREDIENTES Una docena de codornices Una docena de bayas de enebro Una docena de lonchas de tocino, o panceta Una docena de rebanadas de pan frito, en aceite de oliva Mantequilla Una ramita de romero Una ramita de tomillo Dos hojas de laurel Los dientes de una cabeza de ajos, ligeramente machacados, o rotos, pero sin pelar Fondo claro, o caldo de ave Vino blanco seco (opcional) Pimienta negra, re ...

Hoy os propongo un delicioso postre con una combinación de sabores muy interesante, empezamos con una rodaja de piña que he marinado con ginebra y bayas de enebro, después un crumble de enebro y lima y sobre este una quenelle de cremoso de chocolate blanco, yogur y albahaca, a continuación he elaborado un bizcocho en sifón con pimienta de Sichuan y para terminar unos puntos de crema de coco. Ingre ...

Ingredientes para None comensales Codornices 2 unidades cebollitas francesas 250 gr. zanahorias 4 unidades nabo 2 unidades cabeza de ajo 1 unidad vinagre 1 vasito vino blanco 1 vaso coñac 1 copa pimienta 10 granos tomillo picado aceite 5 cucharadas pimienta negra molida chocolate puro 3 onzas laurel 1 ramito sal Limpiar las codornices, flamearlas para quitar las plumas, lavarlas y atarlas con ...

Ingredientes para 4 comensalesLepista personata 350 gr. mantequilla 100 gr. nata líquida 6 cucharadas huevos 6 unidades codornices 3 unidades cebolla 1 unidad pimienta negra molida aceite sal Guisar las codornices con la cebolla, las setas y la pimienta. Preparar una tartera rectangular y untarla con mantequilla. Verter la salsa resultante del guiso en el fondo de la tartera. Desmigar las ...

Para dar salida a una botella de ginebra que tenia desde hacia tiempo, preparé esta receta de pollo, macerado con miel y hierbas aromáticas. Una combinación exquisita, que nos encantó. INGREDIENTES Medio pollo 1 diente de ajo Romero Tomillo Orégano 1 cucharada de miel 1 cucharadita de pimentón 1 cebolla 1 hoja de laurel 200 ml. de ginebra 200 ml. de caldo de verdura Harina Pimienta negra molida Ac ...

Ingredientes para None comensalesLáminas de canelones 12 unidades castañas en conserva 1 frasco cebolla 1 unidad ajo 3 dientes zanahoria 1 unidad vino blanco seco 1 vaso pimienta negra 3 granos codornices 2 unidades aceite de oliva sal Pon en una cazuela las codornices enteras, la cebolla cortada en seis trozos, la zanahoria en rodajas, el aceite, el vino blanco, los dientes de ajo, las pimi ...

Vídeo receta de la salsa a la pimienta para carnes: Salsa a la pimienta para carnes Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas       Tiempo: 10 minutos       Sin gluten  Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla 1 cucharadita de café de pimienta negra en grano, unos 10-15 granos 1/2 cucharadita de café de pimienta negra molida 1 chorrito de coñac o brandy, unos 20 gr 200 ...

Una pasta por semana. Semana y receta Num 4 Ingredientes 400 gr pasta tipo maccheroni 250 gr salmón fresco 200 ml nata para cocinar media cebolla 1 vasito de ginebra 1 nuez de mantequilla Perejil Pimienta Sal En una sartén derretir la mantequilla. Picar la cebolla y freír durante unos minutos. Mientras tanto, quitar la piel e cortar en cubitos el salmon. Cuando se ablande la cebolla, añadir el sal ...

Ingredientes para 4 comensales Codornices 4 unidades cebolla grande 1 unidad vino blanco seco 1/2 de taza vinagre de jerez 1/2 de taza aceite de oliva 2 cucharadas hierbas aromáticas 1 ramillete sal pimienta negra molida Lavar muy bien las codornices por dentro y por fuera, y secarlas con papel absorbente. Cubrir el fondo de una cazuela de barro con el aceite y la cebolla pelada y cortada en ro ...