comunidades

COLIFLOR GRATINADA

Otro plato sano y rápido de preparar. Lo podemos acompañar con carne o con lo que se nos ocurra.

Aproveché una coliflor que me regalaron pero como en casa no gusta mucho, la cociné de esta manera para camuflarla un poco y así entrara mejor.



Ingredientes:

-Coliflor aproximadamente 1,5kg
-sal
-queso rallado tipo emmenthal

Para la bechamel:
-500ml. de leche
-30 gr. de mantequilla
-30 gr. de harina
-sal y pimienta blanca
-nuez moscada

Preparación:

La coliflor puede ser fresca o congelada. La ponemos a guisar con un poco de sal. Cuando esté guisada (pero no en exceso), la pasamos por agua fría. La escurrimos con cuidado y la vamos poniendo en una bandeja de horno.

En un caldero ponemos la mantequilla y la dejamos derretir. Incorporamos la harina de golpe y removemos con las varillas hasta forma un roux. Mezclamos hasta que se despegue de los bordes y entonces le vamos añadiendo la leche poco a poco. Continuamos removiendo para que no se formen grumos. Salpimentamos al gusto y añadimos la nuez moscada. (esta bechamel debe quedar algo ligera pues la usaremos para napar)

Cubrimos con la bechamel la coliflor y ponemos un poco de queso rallado sobre cada trozo. Gratinamos durante 10 minutos o bien hasta que se dore la superficie.













Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya sé que esta receta no es nada del otro mundo. Es otra de las recetas que resuelven como entrante, quedan bien vistosos pero aún más sorprende su combinación de sabores. Sabores que podemos aportar ...

El hojaldre es una maravilla, qué fácil de trabajar y cuantas cosas se pueden hacer con él. Hoy quería preparar algo para tomar el café y como tenía por la nevera un rollito de hojaldre me puse con el ...

Ingredientes para 4 comensales 500 gr de pasta,2 latas de atún medianas,2 latas de pimientos del piquillo pequeñas,3 tomates,2 dientes de ajo,1 cebolla,aceite de oliva,sal Se pone agua a hervir y se ...

Ingredientes para 4 comensales 1 y 1/2 kilo de coliflor,sal,queso rallado emmentak,queso rallado emmental,bechamel (500 ml de leche-30 gr de mantequilla-30 gr de harina-sal-pimienta blanca-nuez moscad ...

Etiquetas: general

Recomendamos