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Coliflor gratinada

                   COLIFLOR GRATINADA



INGREDIENTES :

- Coliflor
- Aceite
- Sal
- Leche ( medio litro )
- Harina
- 1 Huevo
- Jamón de york ( 2 lonchas )
- Pan rallado
- Mozzarella
- Queso Philadelphia  * ( Opcional )

PREPARACIÓN :

1º - Primero limpiamos bien la coliflor con agua extrayendo las hojas y la ponemos a cocer en una olla con agua , un chorrito de aceite y sal al gusto . Una vez cocida , escurrimos y reservamos .

2º - Vamos haciendo la bechamel : con aceite , harina , leche y sal . Removemos insistentemente hasta lograr una bechamel fina y sin grumos .

3º - En una fuente de cristal , colocamos la coliflor esmagada y añadimos el huevo previamente cocido y cortado en rodajas lo más finas posibles .

4º - Ahora troceamos el jamón york y lo añadimos encima de la coliflor , vertemos la bechamel cubriendo todos los ingredientes y espolvoreamos la mozzarella y un poco de pan rallado . ( Debe ir quedando de la siguiente manera ) :





5º - Introducimos la fuente en el horno a 180º y retiramos cuando el queso se aprecie ya dorado . ( Con 10 minutos ya estará listo ) .

* El consejo de Ereaga : Este para mi es un secreto de real importancia en esta receta : Cuando elaboremos la bechamel añadimos queso Philadelphia al gusto , removemos bien y le sumaremos un toque exquisito a la bechamel .

Fuente: este post proviene de Blog de Ereaga, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: recetas de primeros

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