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Coliflor gratinada


Coliflor gratinada

La coliflor gratinada es un plato ideal para acompañar una carne a la plancha o también para quienes no la consumen por diferentes motivos.
Cantidad: 1 kilo de coliflor (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Guarnición
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

1 kilo de coliflor
75 gramos de mantequilla
75 gramos de harina
750 mililitros de leche
sal
pimienta molida
nuez moscada
50 gramos de queso rallado para gratinarInstrucciones:

Preparamos la coliflor...
Coliflor gratinada, preparamos la coliflor


... retirándole las hojas verdes y el tronco duro.
En una cacerola con agua y sal colocamos los arbolitos de la coliflor para guisarla.
Coliflor gratinada, retiramos las hojas verdes y el tronco duro. En una cacerola con agua y sal colocamos los arbolitos de la coliflor para guisarla


En un caldero derretimos la mantequilla añadiéndole la harina y removiendo bien con ayuda de unas varillas manuales.
Coliflor gratinada, en un caldero derretimos la mantequilla añadiéndole la harina y removiendo bien con ayuda de unas varillas manuales


Le añadimos la leche bien caliente, toda de golpe y seguimos moviendo con las varillas añadiéndole una pizca de sal, nuez moscada y pimientas molidas.
Coliflor gratinada, le añadimos la leche bien caliente, toda de golpe y seguimos moviendo con las varillas añadiéndole una pizca de sal, nuez moscada y pimientas molidas. Seguimos batiendo hasta conseguir una bechamel espesa pero no en exceso


Seguimos batiendo hasta conseguir una bechamel espesa pero no en exceso.
Cuando la coliflor esté tierna la escurrimos...
Coliflor gratinada, cuando la coliflor esté tierna la escurrimos


... y la volcamos en una fuente de horno cubriéndola con la bechamel.
Coliflor gratinada, la volcamos en una fuente de horno cubriéndola con la bechamel


Espolvoreamos con queso rallado...
Coliflor gratinada, espolvoreamos con queso rallado


... y la metemos en el horno precalentado a 180ºC con la función gratinadora activada hasta que esté dorada.
Coliflor gratinada, la metemos en el horno precalentado a 180ºC con la función gratinadora activada hasta que esté dorada


La coliflor gratinada está lista para comer.
En esta ocasión la acompañé de unos filetes de pollo a la plancha.
Coliflor gratinada, sugerencia de presentación


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