Hoy les traigo un ingrediente básico en la cocina, cuando hacemos carnes, pescado o pollo. no basta solo las especias, también necesitas una buena salsa que pueda potenciar el sabor.
podemos hacerlas de bechamel, de verduras y con chile. El secreto esta en saber hacer el mix para que los ingredientes lleven todo el sabor a tu plato.
cada uno de los adobos que ves, están hechos para todas las carnes. Yo te voy a sugerir como los suelo usar según mi gusto de paladar. Quizás a ti puede que te guste mas para aves o pescado
Adobo amarillo, es uno de mis preferidos para colocarlo al pollo, el simple hecho de comprar pechugas y piernas y untarle este adobo en verdad, que da un sabor esquisito y el secreto es el cacahuate.
Adobo chipotle, es muy manejable ya que se lleva super bien en las carnes de ternera o cerdo. El sabor no es tan agresivo en picante, lo cual te permite aun sentir lo autentico del sabor a carne. puedes ponerlo solo por encima en modo salsa o bien dejar toda la noche marinando la carne y te quedara un sabor exquisito.
Adobo de chile bola, este es realmente picante como se dice; (en Mexico, chiquito pero picante) con este chile se debe medir mucho, ya que un chile de mas y puede ser muy hot, yo lo uso para el pescado o mariscos, cuando quieres simplemente un pescado a la brasa o unos mariscos con ajo sal y una buena marinada. no dudes que este sea el ideal.
También Puedes hacerlos suaves, que solo dan un sabor agridulce sin llegar a ser picante y otros que sí podemos hacer cone mucho chile, cada una de estas salsas se llevan muy bien con pescado, pollo y ternera.
Lo mejor es que, los puedes guardar en congelador y así siempre tendrás un adobo que le vaya bien a las carnes.
Aquí tienes el video donde vas a encontrar los ingredientes y la forma de hacer cada uno
Mil gracias por leerme y nos vemos en junio :)
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