Ingredientes
Jamón cocido, 100 gr
Cebolla, 1 chica
1 diente de ajo
Harina, 130 gr
Manteca, 30 gr
Leche, 300 cc
Huevos, 2
Queso mozzarella, opcional 100 gr
Pan rallado, cantidad necesaria
Aceite para freír, cantidad necesaria
Cómo hacer croquetas de jamón: la guía paso a paso
En una sartén colocamos la manteca y a penas comienza a derretir le agregamos la cebolla picada chiquita y el jamón picado chiquito, mezclamos y a penas dora le sumamos los 30 gr de harina, mezclamos e integramos. Cuando todo está unido, le agregamos la leche y revolvemos, se tiene que cocinar y espesar, cuando toma cuerpo ponemos pimienta a gusto y retiramos del fuego.
Volcamos sobre una placa, estiramos, tapamos con papel film o separadores y dejamos enfriar. Mientras, preparamos en 3 recipientes, harina, pan rallado y huevo batido. Cortamos el queso en daditos y reservamos.
Con la base de las croquetas frías, cortamos en 8/ 10 porciones similares, a cada uno le ponemos en el centro un cuadradito de queso y hacemos una bolita, la pasamos por harina, luego por huevo y por último por pan rallado.
Ni bien terminamos, dejamos reposar en el frío por unos 20 minutos.
Ponemos abundante aceite a calentar y freímos, por lo menos entre 8 a 10 minutos por tanda. Retiramos y dejamos escurrir en papel absorbente y servimos.
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de croquetas de jamón, no te pierdas de aprender cómo hacer manzanas asadas y manzanas acarameladas, un postre muy rico y una opción muy buena para salir de las golosinas chatarra. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.
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