comunidades

Como hacer horchata

Quedar en Madrid  un sábado por la mañana para que mi amiga y paisana Maria Dolores (de yoga para mama) me enseñe a hacer horchata casera...No tiene precio!!!!
La horchata, como muchos supongo que sabréis, está hecha a base de exprimir un fruto seco llamado Chufa. En Valencia es la bebida típica y se cultiva en varias poblaciones de toda la comunidad.
Aquí en Madrid la chufa la hemos comprado en ?Sucesores de Ignacio López? desconozco si hay algún lugar más donde podáis adquirirla, si es así, agradecería que dejarais la dirección en algún comentario y así entre todos vamos ampliando información
INGREDIENTES

250 gramos de chufa seca.

1 litro de agua.

azúcar al gusto. 

Edito: después de elaborar la horchata unas cuantas veces he llegado a la conclusión de que no es necesario añadir azúcar ya que la chufa de por si ya es bastante dulce y está buenísima sin necesidad de añadir ningún edulcorante artificial, además nuestro cuerpo lo agradecerá.

 

ELABORACIÓN

Lavamos bien las chufas y las ponemos en remojo durante la noche anterior, como mínimo ha de estar así unas 12 horas, y desechamos las chufas que floten, por que se supone que esas están malas.
horchata 003

 
horchata 005

horchata 006

 
 
 

 

 

Una vez ablandadas, las escurrimos y las ponemos en la batidora junto con el litro de agua y el azúcar (en nuestro caso como no cabía todo a la vez lo fuimos haciendo por tandas.)

horchata 008
horchata 011


Batimos todo bien hasta que la chufa quede lo más triturada posible y consigamos un líquido blanco.

El siguiente paso es filtrar el líquido, para ello nosotras usamos dos coladores pequeños y dos gasas, en sustitución del tamiz o colador de tela.

horchata 013
horchata 017
horchata 015


NOTA: antes de las gasas probamos con filtro para café pero al parecer era demasiado tupido y no filtraba nada y acabó rompiéndose :(

El azúcar lo añadimos al gusto, hay quien usa bastante más pero dado que la chufa ya es bastante dulce de por si, para nosotras con dos cucharadas soperas ha sido suficiente.

horchata 028
horchata 019
horchata 023


Fuente: este post proviene de Blog de martt, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Continuando con la serie de tutoriales sobre envasados de frutas, ayer hice esta Compota de manzanas, eso si, esta vez, sin azúcar dado que he dejado de tomarlo (aparte de otros alimentos) gracias a l ...

Para las que esteis interesadas en aprender a tejer a dos agujas, el próximo día 26 de octubre GUNA de PIGITS ADA, tiene preparado este taller para principiantes. Yo no puedo asistir :( pero estoy seg ...

Teje que teje, estoy liada con mil cosas a la vez. Esta semana me hice con un telar circular y con dos agujas circulares y ahí estoy probando cosas a ver si aprendo un poco, sobretodo con las dos aguj ...

Recomendamos

Relacionado

Bebidas y cocktails Recetas fáciles bebida de horchata ...

Seguro que has oído hablar muchas veces de la horchata de chufa, una bebida refrescante típica de la zona de levante, que suele tomarse en época de verano para merendar o como postre. Si sueles veranear en la costa valenciana, probablemente te la encuentres en la carta de muchas cafeterías y restaurantes, donde es común que te sirvan la horchata de chufa bien fría acompañada de los típicos fartons ...

general postres

Si quieres preparar una Horchata casera de Chufa como ésta, sigue las instrucciones de nuestra video receta. Encontrar la chufa es quizás lo más difícil, la podéis comprar en las tiendas especializadas en frutos secos. Os quedará genial Ingredientes: 1 Litro de Agua 250 grs. Chufas 100 grs. Azúcar  Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas! Elaboración: Pondremos en un ...

general postres

Si quieres preparar una Horchata casera de Chufa como ésta, sigue las instrucciones de nuestra video receta. Encontrar la chufa es quizás lo más difícil, la podéis comprar en las tiendas especializadas en frutos secos. Os quedará genial Ingredientes: 1 Litro de Agua 250 grs. Chufas 100 grs. Azúcar  Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas! Elaboración: Pondremos en un ...

Dulce Bebidas celiacos ...

Tras la sangría, la horchata es la segunda bebida española más internacional, si investigáis un poco por blogs extranjeros la receta que encontraréis es más una leche de almendra edulcorada que una verdadera horchata, porque para hacer una horchata se la buena se necesita chufa, ese ingrediente con denominación de origen que se cultiva en la Comunidad Valenciana. La horchata es sin duda una de las ...

Uncategorized

Por fin he podido sacar algo de tiempo para subir la receta que os prometí hace unos días, una refrescante y untuosa horchata casera ¡deliciosa!. Voy a explicar en el siguiente post como se prepara en mi casa desde siempre, aunque con una novedad, además de elaborarla de manera tradicional, voy a enseñaros a prepararla con un extractor de nutrientes, ¿os estaréis preguntando si he notado alguna di ...

recetas postres bebidas sin gluten

La horchata de chufa es una bebida deliciosa y refrescante, aunque suele estar llena de azúcar blanco, por eso, nosotros preferimos utilizar dátiles para endulzar, queda incluso más rica y es mucho más saludable, aunque puedes usar cualquier endulzante que sea natural. En el blog tenemos muchas recetas de leches vegetales y no nos podía faltar la horchata, una bebida tan típica en España. Los ingr ...

Recetas bebidas horchata

Cuando estamos en pleno verano como ahora, ¡nada como un vaso de horchata fresquita! Por eso, hoy vamos a ver cómo preparar una riquísima horchata sin azúcar en casa, una receta facilísima La horchata es una bebida vegetal que se hace a base de chufas y agua, típica de la Comunidad Valenciana, y que es la reina del verano por su alto poder refrescante. Como no lleva ni lactosa ni gluten, es apta ...

Batidos bebidas Tradiciones

La horchata es una de las bebidas con la que más disfruto en verano, y si a mi me gusta, no os podéis imaginar a mi hijo, es un especialista en horchata; desde bien pequeño que se la dí a probar y ya no hay bebida natural y fresca que le guste más, le apetece y la toma hasta en invierno, y como tenemos la suerte de vivir en la comunidad de donde es originaria.....tenemos horchaterías donde la sirv ...

recetas postres postres en vaso tipo postres ...

Terminamos nuestros “Especial Horchatas” con este riquísima y tradicional receta; Horchata de Chufa. Mirando por la red recetas, me encontré mil recetas, pero…quería conseguir “más cremosidad” en el resultado y menos “agua”. Es decir, quería potenciar más su sabor y conseguir una horchata sabrosa y nutrititva. Y estoy contenta con el resultado ;). He apren ...