comunidades

Horchata casera

horchata
Por fin he podido sacar algo de tiempo para subir la receta que os prometí hace unos días, una refrescante y untuosa horchata casera ¡deliciosa!.

Voy a explicar en el siguiente post como se prepara en mi casa desde siempre, aunque con una novedad, además de elaborarla de manera tradicional, voy a enseñaros a prepararla con un extractor de nutrientes, ¿os estaréis preguntando si he notado alguna diferencia entre una elaboración y otra? y he de decir que si, con el extractor de nutrientes la horchata sale más untuosa, con más cuerpo, igual que si te la estuvieras tomando en una horchatería, y eso a mi, me ha gustado muchísimo.

Yo desde hace poco tengo el  PureJuice Pro de Kenwood y estoy feliz, porque la horchata sale maravillosa, los zumos inigualables, granizados, gazpachos… un sin fin de recetas, que os iré poniendo poco a poco, sé que muchos de vosotros lo tenéis porque me lo comentasteis el otro día en Instagram. Cuando publique la fotografía del Extractor de nutrientes de Kenwood  me pedisteis que publicará recetas para sacarle mayor partido, y así lo voy hacer, así que muy atentos porque próximamente iré añadiendo diferentes recetas al recetario.

horchata casera
Si no disponéis de el Extractor de nutrientes, no pasa nada, seguir leyendo porque también os voy a publicar la receta de horchata casera, sin ningún aparato, bueno no, sin ningún aparato no es cierto, utilizaremos la batidora, pero seguramente todos disponéis de una en casa ¿me equivoco?.

Para la elaboración de la horchata, vamos a necesitar Chufas, pero no cualquier Chufa, necesitamos que sean de calidad, os recomiendo encarecidamente que si queréis disfrutar de una horchata deliciosa, os hagáis con Chufas Valencianas con Denominación de Origen, las auténticas. Además añadiremos agua bien fría y azúcar. ¿Se puede utilizar edulcorante?, se puede, pero no voy a poner la versión sin azúcar porque de momento no he encontrado ningún edulcorante que me termine de convencer, si lo hago en algún momento editare el post y os contaré todo.

Algunos detalles más a tener en cuenta: 

La horchata casera deja en el fondo de la botella algún extracto de la chufa, es normal, agitar bien la botella antes de servir la horchata.

Recordar servir muy fria la horchata, si os gusta granizada, una vez tengáis lista la horchata, llevarla al congelador durante un par de horas con cuidado de que no se os congele por completo.

Veréis que utilizo muy poco azúcar si lo comparamos con otras recetas que podéis encontrar, esto es así porque la chufa valenciana ya es dulce y muy jugosa, por eso mi recomendación de que compréis chufa de calidad.
Horchata casera

350g chufas de valencia

1 L de agua muy fría

90g azúcar
Cómo preparar horchata casera al modo tradicional

Ponemos las chufas a hidratar durante 8 horas, tenemos que cambiar el agua un par de veces, en verano como hace calor es mejor dejar las chufas hidratándose en el interior de la nevera.

Una vez transcurrido el tiempo las chufas ya estarán bien hidratas, retiramos el agua y las lavamos debajo del grifo.

Trituramos las chufas limpias junto el litro de agua muy fría, nos ayudamos de la batidora. Ponemos una gasa en un colador grande y prensamos para sacar todo el jugo a las chufas.

Volvemos a colar la horchata en el colador, cambiando la gasa por una limpia, ahora si, tenemos nuestra horchata. Como último paso vertemos la horchata en una botella de cristal, añadimos el azúcar y agitamos bien para que el azúcar se disuelva por completo.

Servimos la horchata bien fría.

Cómo preparar horchata en un extractor de nutrientes:

Ponemos las chufas a hidratar durante 8 horas, tenemos que cambiar el agua un par de veces, en verano como hace calor es mejor dejar las chufas hidratándose en el interior de la nevera.

Una vez transcurrido el tiempo las chufas ya estarán bien hidratas, retiramos el agua y las lavamos debajo del grifo.

Trituramos las chufas limpias con una batidora. Encendemos el extractor de nutrientes añadimos la mitad de chufas trituradas y a continuación medio litro de agua poco a poco, veréis como se va formando la horchata dentro de nuestro extractor de nutrientes, abrimos el tapón y dejamos que la horchata caiga sobre la jarra.

A continuación cerramos de nuevo el tapón del extractor de nutrientes y añadimos la otra mitad de chufas trituradas y el último medio litro de agua bien fría poco a poco, abrimos de nuevo el tapón y ya tendremos lista nuestra horchata de chufas.

Vertemos la horchata en una botella de cristal, añadimos el azúcar y agitamos bien para que el azúcar se disuelva por completo.

Servimos la horchata bien fria.

Os recomiendo disfrutar de la horchata con fartones caseros.

horchata casera
The post appeared first on Cocinando Sabores.

Fuente: este post proviene de Cocinando Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de leche, esponjoso y fácil

El pan de leche se caracteriza por ser un pan muy esponjoso, tierno y blandito, es un pan que podemos rellenar tanto de dulce como de salado, siempre queda muy rico e incluso lo podemos comer solo o p ...

Chips de calabacín al horno

Los chips de calabacín al horno son un aperitivo ideal para estas fechas tan calurosas que nos gusta estar al aire libre ¿que os parecería sorprender a vuestros invitados con estas chips de calabacín ...

Polos de chocolate extra cremosos

¿Quien dice que no a un buen polo de chocolate extra cremoso?. Yo diría que nadie ¿verdad?… que ricos han salido estos polos de chocolate extra cremosos y lo mejor es que son tan sencillos de el ...

Etiquetas: Uncategorized

Recomendamos

Relacionado

Batidos bebidas Tradiciones

Horchata de chufa casera

La horchata es una de las bebidas con la que más disfruto en verano, y si a mi me gusta, no os podéis imaginar a mi hijo, es un especialista en horchata; desde bien pequeño que se la dí a probar y ya no hay bebida natural y fresca que le guste más, le apetece y la toma hasta en invierno, y como tenemos la suerte de vivir en la comunidad de donde es originaria.....tenemos horchaterías donde la sirv ...

Bebidas y cocktails Recetas fáciles bebida de horchata ...

¿Cómo hacer horchata de chufa casera?

Seguro que has oído hablar muchas veces de la horchata de chufa, una bebida refrescante típica de la zona de levante, que suele tomarse en época de verano para merendar o como postre. Si sueles veranear en la costa valenciana, probablemente te la encuentres en la carta de muchas cafeterías y restaurantes, donde es común que te sirvan la horchata de chufa bien fría acompañada de los típicos fartons ...

general postres

Horchata de Chufa

Si quieres preparar una Horchata casera de Chufa como ésta, sigue las instrucciones de nuestra video receta. Encontrar la chufa es quizás lo más difícil, la podéis comprar en las tiendas especializadas en frutos secos. Os quedará genial Ingredientes: 1 Litro de Agua 250 grs. Chufas 100 grs. Azúcar  Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas! Elaboración: Pondremos en un ...

general postres

Horchata de Chufa

Si quieres preparar una Horchata casera de Chufa como ésta, sigue las instrucciones de nuestra video receta. Encontrar la chufa es quizás lo más difícil, la podéis comprar en las tiendas especializadas en frutos secos. Os quedará genial Ingredientes: 1 Litro de Agua 250 grs. Chufas 100 grs. Azúcar  Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas! Elaboración: Pondremos en un ...

recetas postres cocina

Como hacer horchata

Quedar en Madrid un sábado por la mañana para que mi amiga y paisana Maria Dolores (de yoga para mama) me enseñe a hacer horchata casera...No tiene precio!!!! La horchata, como muchos supongo que sabréis, está hecha a base de exprimir un fruto seco llamado Chufa. En Valencia es la bebida típica y se cultiva en varias poblaciones de toda la comunidad. Aquí en Madrid la chufa la hemos comprado ...

Recetas bebidas horchata

Cómo hacer horchata casera sin azúcar

Cuando estamos en pleno verano como ahora, ¡nada como un vaso de horchata fresquita! Por eso, hoy vamos a ver cómo preparar una riquísima horchata sin azúcar en casa, una receta facilísima La horchata es una bebida vegetal que se hace a base de chufas y agua, típica de la Comunidad Valenciana, y que es la reina del verano por su alto poder refrescante. Como no lleva ni lactosa ni gluten, es apta ...

Dulce Bebidas celiacos ...

Horchata artesana

Tras la sangría, la horchata es la segunda bebida española más internacional, si investigáis un poco por blogs extranjeros la receta que encontraréis es más una leche de almendra edulcorada que una verdadera horchata, porque para hacer una horchata se la buena se necesita chufa, ese ingrediente con denominación de origen que se cultiva en la Comunidad Valenciana. La horchata es sin duda una de las ...

horchata casera horchata de chufa something is cooking

Horchata casera

Llega el verano, y con el calor llega la horchata! La horchata es una bebida típica de Valencia, España. Se puede beber durante todo el año, pero es más típico beberlo en verano, ya que se suele tomar bien fría, y es una bebida muy refrescante. Hay muchas variantes de horchatas, pero la original, es la horchata de chufa. Las chufas se pueden encontrar en casi todas las tiendas que venden a granel ...

Bebidas especiales

Horchata de chufas casera

La horchata de chufas es una bebida de lo más típica en España durante el periodo estival, al tomarse fría y ser muy reconstituyente la horchata es todo un clásico de terrazas y chiringuitos. Las chufas son un pequeño tubérculo de tono marrón que se encuentran en las raíces de una planta llamada juncia avellanada. Si buscamos un poco de historia, parece ser que ya en el antiguo Egipto se utiliza ...

recetas postres

HORCHATA CASERA

HOMEMADE HORCHATA (TIGERNUT MILK) (English version recipe at the end of the page) Después de estar una semana en Valencia de vacaciones y de desayunarme todos los días un vasito de horchata bien, bien fresquita, no hubiera sido de recibo dejar de publicar una receta como ésta. Si os digo la verdad, en principio no pensaba hacerlo pero, al ver la maravillosa receta de Marina de The Sweetest Tas ...