comunidades

Cómo hacer hummus de boniato y tahini

Cómo hacer hummus de boniato y tahini: Hoy te traigo una receta hecha con amor y de paso te voy a descubrir el libro bonito: “Cocina para la tribu”.

Un libro de cocina hecho con el cariño de Carolina Ferrer y Verónica Sánchez, @carolina_ferrer_y @oh.mamiblue respectivamente. Y es que lo bonito de Instagram es que te encuentras con gente maravillosa y con mucho arte que te llenan el corazón con tanta inspiración.

Bueno, ellas dicen que este libro es para “nutrir el alma”

Un recetario lleno de encanto e historias con una fotografía y estilismo espectacular, cómo a mi me gusta, y sobre todo con recetas fáciles de hacer y saludables.

Ya sabéis mi amor por los libros de cocina bonitos. En este post os enseñe la colección que tengo, y ahora puedo decir que la he ampliado con otros libros preciosos como este “COCINA PARA LA TRIBU” y algunos más que os he ido enseñando en Instagram.

La sensibilidad de Carol y de Vero se palpa ya en la portada del libro con la tapa del libro con textura, en ese tono tenue y suave y lleno de delicadeza compartida.

Y cuando lo abres descubres sus historias relacionadas con cada receta elegida, las canciones que te recomiendan para cada plato y esa energía que tienen cuando se juntan las dos. Un recetario para la familia y amigos, para la tribu.

Así que he decidido dedicarles este post en el blog y hacer no sólo una receta, sino dos que se encajan a la perfección entre ellas y son idóneas para este otoño.

Pero si quieres descubrir más recetas de ellas, no te pierdas su instagram que son preciosos y cómprate su libro.

¿Qué te parece si hacemos un hummus de boniato con Tahini y próximamente te enseño unas crackers de semillas?

Ponte el delantal y vamos a la cocina

¿Cómo hacer Hummus de batata y tahini?

Cómo hacer hummus de boniato y tahini


Aquí te dejo la receta sacada del libro “Cocinar para la Tribu” de Carolina Ferrer y Verónica Sánchez.

Esta receta “CÓMO HACER HUMMUS DE BONIATO Y TAHINI” es para 6 raciones:

INGREDIENTES:

600g de boniato pelado y rallado

2-3 dientes de ajo (o ajo negro)

1 cucharada de comino

60 ml de aceite de oliva virgen extra

200 g de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos

1/2 de taza de tahini

el zumo de 1 limón

60ml de agua

sal marina y pimienta negra

1/2 cucharadita de pimentón ahumado y algo más para servir

1 cucharada de sésamo

Paso a paso:

Precalienta el horno a 200ºC

Pon el boniato rallado y los ajos en una  bandeja grande para horno y mezcla con el comino y una cucharada de aceite.

Cubre con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el boniato quede blando.

Coloca la mezcla en un robot de cocina y agrega los garbanzos, el tahini, 2 cucharadas más de aceite, el zumo de limón, el agua, y la sal y la pimienta, y tritura hasta que quede bien emulsionado.

Puedes añadir más agua si crees que ha quedado demasiado espeso.

En un bol pequeño, mezcla el aceite restante con el pimentón ahumado y el sésamo.

Coloca el hummus en una fuente, ayudándote de una cuchara. Rocía con un chorro del aceite de pimentón y sésamo.

Sirve al momento o  guarda en un recipiente hermético.

¿Qué vas a encontrar más en este libro?

En el libro encontrarás más recetas de hummus  con otros ingredientes ricos, y otras recetas muy saludables, hasta fartons con horchata. (como buena valenciana me ha encantado que hayan incluido esta delicia)

Y en breve os dejaré por aquí la receta de las crackers de semillas ideales para tomar con este Hummus de boniato y tahini. Pero si te gustan otras recetas ricas, no te pierdas todas las que hay en el blog.

Me encantan estas recetas perfectas para una mesa de otoño, para compartir con la familia y amigos. Esta mesa otoñal sería perfecta para compartir este  hummus de boniato con tahini. ¿No te parece?

Cómo hacer hummus de boniato y tahini


Una receta del libro "Cocina para la tribu"
Descubre este libro y esta receta tan rica aquí en Loft & Table


Cómo hacer hummus de boniato y tahini


COMPARTIR ES UN PLACER CUANDO LO QUE COMPARTES ESTÁ HECHO CON AMOR.

Así que para mi ha sido un honor poder hacer esta receta, y enseñárosla para que la hagáis también.

Y si te ha gustado “Cómo hacer hummus de boniato y tahini“, te animo a que compartas este post, que lo enseñes, que lo comentes: Vamos que le des vidilla.

Así me ayudáis mucho a seguir CREANDO INSPIRACIÓN

GRACIAS DE NUEVO CAROL Y VERO POR HACER ESTE LIBRO TAN BONITO.

Fuente: este post proviene de Loft & Table, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Quieres hacer este pastel de caramelo para Halloween? Es mi favorito en estas fechas y sé que os va a gustar mucho.  Por eso os lo vuelvo a publicar. Si eres de las que prepara fiestas chulas para Ha ...

Cómo hacer hummus de boniato y tahini: Hoy te traigo una receta hecha con amor y de paso te voy a descubrir el libro bonito: “Cocina para la tribu”. Un libro de cocina hecho con el cariño ...

Hoy te traigo a Ester de Adailyme y su libro bonito Ciento Once. Para que la conozcas, porque te vas a enamorar de sus palabras, de sus rizos, de su fotografía y de su sensibilidad. Desde luego, descu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros legumbres salsas ...

Este hummus de aguacate con tahini es perfecto para dipear con trocitos de verdura o nachos, pero también para untarlo directamente en el pan a la hora de hacerte un sándwich. El aguacate suaviza el sabor del clásico hummus de garbanzos y le aporta algo de color. ¿Sabes cómo prepararlo? Quédate conmigo... El hummus es un plato a base de puré de garbanzos y es un entrante muy típico de la cocina á ...

general aperitivos y tapas legumbres ...

Después de ensayo a base de error ¡al fin logré la receta del hummus perfecto! Hace unos años se ha vuelto muy popular en la cocina mediterránea el hummus, un plato original de la gastronomía de Oriente Medio -y yo una adicta desde que lo probé- Al principio lo compraba hecho pero desde que me he vuelto más consciente con la comida que consumo, he decidido hacerlo yo misma. En Internet hay millone ...

calabaza legumbres hummus ...

Si quieres preparar un aperitivo fácil, no te olvides del hummus o crema de garbanzos. Es ideal porque lo puedes preparar de antemano a la par que es una estupenda forma de comer legumbres. Si te apetece probar un hummus diferente, no te pierdas este hummus con calabaza asada, que además, está hecho sin tahini. Podemos echar mano de los hummus envasados, que algunos están muy bien, pero sinceramen ...

Entrantes Legumbreando Receta de aprovechamiento

En casa somos todos muy “legumbreros”, rara es la semana en la que no se asoma a nuestra mesa un buen plato de judías, lentejas, guisantes o garbanzos. Especialmente en los meses fríos, el plato estrella de muchos fines de semana es el cocido. Y es bastante habitual (sobre todo si lo prepara mi madre) que resulte bastante generoso en todos sus ingredientes. Si somos siete a comer, mi m ...

aperitivos tapas entrantes varios

HUMMUS Y TAHINI CASERO El "hummus" es un puré de garbanzos cremoso y suave, típico del Oriente Medio, cuyo consumo se ha extendido prácticamente por toda la geografía mundial. Su preparación es muy sencilla, basándose en dos ingredientes principales como son los garbanzos y el "tahini" o pasta de sésamo, éste último en algunos lugares un ingrediente algo difícil de encontrar ...

Aperitivos Comida saludable Recetas ...

Pasta de garbanzos Esta receta de hummus bi tahini, como se llama el plato ya que hummus significa solo garbanzos, es más fácil de pronunciar como pasta de garbanzos, y tiene su larga historia de pelea entre libaneses y judíos. El origen Muchos aseguran que es de origen judío y que aparece en la biblia cuando Ruth 2:14-23, : Ven acá, come del pan y moja tu bocado en hometz Hometz podría sonar com ...

salsas

¿Te has quedado sin salsa tahina para hacer hummus? La salsa tahini casera es muy fácil de preparar y te servirá para preparar exquisitas recetas. El tahini también llamado mantequilla de sésamo es una receta milenaria extremadamente sana y nutritiva. Está llena de beneficios para la salud y características cardiosaludables. Este nombre deriva de la palabra árabe tahain, que significa harina. Pero ...

meriendas picoteo primeros ...

Adoro el hummus. Desde que probé esta sencillísima y deliciosa combinación de puré de garbanzos, pasta de sésamo (tahini), limón, ajo y sal, ha sido un imprescindible en mi cocina. Normalmente, recurro al hummus cuando me entran ganas de picoteo sano a media tarde, o como alternativa al guacamole, para ofrecer a las visitas si apetece algo salado, aunque sería capaz de comer hummus en cualquier mo ...

trucos y consejos 3 ingredientes foto-recetas ...

Hay muchas recetas para hacer tahini. Básicamente es el sésamo tostado y molido, con un medio líquido que suele ser aceite o agua. Con agua tiene un sabor más suave. La tahini puede ser pasta o salsa, según cuán espesa sea. La receta que te doy aquí es de una consistencia media, similar a la que se compra. ¿Cómo se usa? 4 formas: En otras comidas/salsas: por ejemplo, la tahini es un ingrediente de ...

Recetas Saladas

El hummus es una receta de Origen Árabe, que se sirve de aperitivo, sencilla a la par que deliciosa. INGREDIENTES: 1 bote de garbanzos cocidos. el jugo de medio limón. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo. media cucharadita de sal. 4 cucharaditas de tahini. 1 cucharadita de comino. pimentón. agua .ELABORACIÓN: Se escurren y se lavan los garbanzos. En un bol se añade los garbanzos, el ...