Recetas Fáciles con Arroz Idea guardada 27 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Cómo hacer las mejores hamburguesas vegetarianas, sin gluten, de arroz, rellenas con queso y berenjena y... SIN HORNO!

hamburguesas vegetarianas de arroz berenjena y queso

Receta e imagen original: de Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Ingredientes:

1 taza y media de arroz crudo (les recomiendo utilizar el arroz que no se pasa)

1 cebolla grande

2 huevos

2 puerros (pueden sustituir los puerros por 2 dientes de ajo o por otra cebolla más)

1 caldito de verduras (o cualquier condimento que les guste)

1 berenjena grande

Rebozador (Pueden utilizar almidón de maíz, harina de arroz, galletas de arroz trituradas, harina de maíz o ,si no son intolerantes al gluten, pan rallado)

Almidón de maíz (o harina de arroz o, si no son intolerantes al gluten, pan rallado)

Queso cremoso (o cualquier queso que les guste)

Sal a gusto

Pimienta a gusto

hamburguesas vegetarianas de berenjena y queso

Receta e imagen original: de Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Preparación:

hamburguesas vegetarianas de berenjena y queso

Puerros (de la huerta) y cebollas

Lavamos bien la berenjena y la cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Llevamos una sartén a fuego medio y le echamos un chorro de aceite. Cuando el aceite esté caliente colocamos las rodajas de berenjena. Cocinamos hasta que estén blanditas...pero firmes! (Esto es importante ya que, si las berenjenas están muy blanditas nos costará armar las hamburguesas).

Por otra parte... hervimos el arroz en abundante agua. Una vez listo lo colamos, le echamos un chorrito de aceite y dejamos enfriar.

Picamos la cebolla y el puerro. Luego, en una sartén, echamos un chorrito de aceite y llevamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente agregamos la cebolla. Cocinamos y revolvemos hasta que comience a transparentarse. Luego agregamos el puerro. Cocinamos por 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.

Cortamos rodajas de queso cremoso. Les recomiendo de 3 mm de grosor y del tamaño de las berenjenas.Muy bien! Ya tenemos las berenjenas listas, el arroz cocido y las verduras salteadas. Es hora del armado y la cocción!

hamburguesas vegetarianas de berenjena y queso

Receta e imagen original: de Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Armado:

hamburguesas vegetarianas de berenjena y queso

Masa lista para armar las hamburguesas

En un recipiente colocamos el arroz ya tibio junto con el caldito de verduras. Tomamos un pisa-puré y aplastamos bien para que el arroz se desintegre lo máximo posible.

Luego agregamos el salteado de cebolla y puerros. Mezclamos bien.

Por último agregamos los huevos, sal, pimienta y cualquier otro condimento que nos guste.

De ser necesario, agregamos 1 o 2 cucharadas soperas de almidón de maíz (para que la masa se vuelva más sólida y sea fácil de trabajar con las manos). Mezclamos bien.

Tomamos una cucharada de masa y con nuestras manos (untadas en aceite) formamos una bolita. La apoyamos sobre un plato con rebozador (esta vez utilicé almidón de maíz) y aplastamos hasta darle forma de hamburguesa. Por encima de la hamburguesa agregamos una rodaja de berenjena y una de queso. Tomamos otro poco de masa y cubrimos la berenjena y el queso. Una vez que tengamos la hamburguesa armada y rellena la damos vuelta con mucho cuidado y la rebozamos del otro lado.

Repetimos el paso 5 con el resto de la masa.

Teniendo nuestras hamburguesas armadas pasamos a la cocción: Echamos un chorro de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente colocamos las hamburguesas de arroz sobre la sartén.

Dejamos cocinar (sin tocar ni mover) hasta que la parte de abajo esté bien dorada y crocante.

Finalmente damos vuelta las hamburguesas y cocinamos hasta que doren del otro lado.Listo!! Ya tenemos una suuuper deliciosas hamburguesas vegetarianas de arroz, sin gluten, rellenas de berenjena y queso para disfrutar!! ;)

hamburguesas vegetarianas de berenjena y queso

Receta e imagen original: de Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Consejos y datos útiles:

No les voy a mentir... el armado de las hamburguesas puede ser un poco complicado pero, tras armar 2 o 3, le vamos tomando la mano. Si mi técnica no les funciona... prueben otra que se les ocurra. En serio.. no pasa nada y les saldrán super ricas!! Se los prometo!

Nuevamente trituré el arroz en la multiprocesadora. De esta manera la masa queda más homogénea y me resulta más fácil trabajarla con las manos. Se los recomiendo.

Es aconsejable mandar las hamburguesas a la heladera durante 2 horas antes de cocinarlas. El frío las dejará firmes y será fácil manipularlas.

Como siempre les digo... pueden agregar o quitar las verduras que quieran. Si no les gusta el puerro... lo cambian por ajo o cebolla o cebolla de verdeo. Si les encanta el ajo... llenan la masa de ajo!! Les gusta el pimiento? Pues le colocan pimiento. Ustedes tienen que hacer una masa que les guste y les enloquezca!!! ;) Yo opté por una masa simple con cebolla y puerros para no quitarle el protagonismo a nuestra REINA BERENJENA!! ;) Es tan rica!!

Si no les gusta el queso, no hace falta que lo utilicen.

Recuerden que pueden cocinar estas hamburguesas al horno o en una sartén. Quedarán deliciosas de ambas maneras.

Pueden acompañar estas hamburguesas con una buena ensalada. Se me ocurre zanahoria, tomate, huevo, cebolla y arvejas o sino la clásica de lechuga, cebolla y tomate. Y si están en climas fríos les recomiendo un salteado de verduras o calabazas asadas o un puré de batata.

Vieron estos puerros tan ricos?! Pues son de mi huerta!! Este es el primer año que plantamos y cosechamos puerros. Son tan pero tan tiernos que hasta me los comería crudos!!En fin... tras escribir la otra receta de hamburguesas vegetarianas de arroz y berenjena, se me ocurrió esta nueva versión recargada. Me resultó espectacular!!! Por una parte... la masa crocante; por otra parte... lo sabroso y suculento de la berenjena; y finalmente... la cremosidad del queso. Es, sin duda alguna, PERFECCIÓN VEGETARIANA!!! =)

Espero que hagan la receta y les enloquezca tanto como a mi!!! Les mando un beso enoooorme para todo el mundo y hasta la semana que viene!!!



Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles con Arroz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

apto celiacos arroz barato ...

A pedido del público...Hamburguesas vegetarianas, sin gluten, económicas y suuuper sabrosas de arroz y choclo (maiz o elote)!

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" Ingredientes: 1 taza y media de arroz crudo (les recomiendo que utilicen el arroz que no se pasa) 1 lata de choclo amarillo (maíz o elote) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 huevo 1 caldito de verduras (también conocido como pastilla de caldo, cubo de caldo o dado de sopa) Sal Pimienta Harina o almidón de maíz (o harin ...

arroz barato como hacer arroz ...

Cómo hacer deliciosas hamburguesas vegetarianas de arroz y berenjenas

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con arroz" Ingredientes 1 taza y media de arroz blanco 1 cebolla grande (o cebolla de verdeo o puerro) 1 zanahoria grande 1 diente de ajo 2 berenjenas medianas 2 huevos 1 caldito de verduras (o el condimento que más les guste) Sal Pimienta Almidón de maíz (o harina o harina de arroz o almidón de mandioca, etc) Pan rallado (o puede ...

arroz barato como hacer arroz ...

Hamburguesas vegetarianas de Arroz blanco (SÚPER ECONÓMICAS)

Receta y foto original: de Karla para Recetas fáciles con Arroz Ingredientes: Con estas cantidades lograrán hacer entre 10 y 12 hamburguesas 1 taza y media de arroz crudo 1 zanahoria grande 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 huevo 1 caldito de verduras Sal Pimienta Orégano Harina Pan Rallado Preparación: Arrancamos la receta hirviendo el arroz en abundante agua. Esta vez vamos a dejar que el ar ...

arroz barato como hacer arroz ...

Hamburguesas vegetarianas de arroz y calabaza - Súper económicas e ideales para el verano!

Receta e imagen original de: Karla para Recetas Fáciles con Arroz Ingredientes: Con estas cantidades lograrán hacer entre 10 y 12 hamburguesas 1 taza y media de arroz crudo 1 kilo de calabaza 1 cebolla grande 2 cebollitas de verdeo (esto es opcional) 1 diente de ajo 2 huevos 1 caldito de verduras Sal Pimienta Orégano (para las calabazas) Harina o almidón de maíz Pan Rallado Preparación: Arrancamo ...

apto celiacos arroz barato ...

Hamburguesas super económicas, sin gluten, sanas, deliciosas de arroz blanco y merluza!

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" Ingredientes: 1 taza y media de arroz (les recomiendo utilizar el arroz que no se pasa) 250 gramos de merluza (En lata o fresca. Si es fresca deben cocinarla.) 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo1 huevo grande (o 2 pequeños) 1 caldito de verduras (también conocido como pastilla de caldo, cubo de caldo o dado de sopa) S ...

barato economico hamburguesas de arroz ...

Hamburguesas vegetarianas de arroz cocido y lentejas

Imagen y receta original de: Karla para Recetas Fáciles con Arroz Ingredientes: 1 taza de arroz cocido bien escurrido 1 taza de lentejas cocidas bien escurridas 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo picados Sal a gusto Pimienta a gusto Harina o pan rallado cantidad necesaria Preparación: 1. En una procesadora colocamos la cebolla, el ajo, el arroz, las lentejas, la sal y la pimienta y trituram ...

apto celiacos hamburguesa de arroz y brocoli hamburguesa de arroz y brocoli vegana ...

Como hacer las mejores hamburguesas vegetarianas / sin gluten con arroz y brócoli

Imagen y receta original: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" Bueníiisimas tardes, gente hermosa de mi corazón!! Como había prometido por facebook... esta semana retomamos las hamburguesas vegetarianas y hacemos HAMBURGUESAS DE ARROZ Y BRÓCOLI!! En realidad ustedes pueden hacerlas con las verduras que mas les gusten!! Todas las hamburguesas se hacen de forma parecida o al menos yo las ...

arroz con verduras barato economico ...

Arroz liviano con verduras

Imagen y receta original de: Karla para Recetas Fáciles con Arroz Ingredientes: 1 cebolla grande 2 zanahorias grandes 1 zapallito 2 dientes de ajo 2 tazas de arroz crudo 1 caldito de verduras Opcional: queso cremoso Preparación: 1. Tomamos una cacerola y la llevamos a fuego medio. Una vez que se caliente, le tiramos un chorro de aceite (2 cucharadas soperas). 2. Cuando el aceite se caliente, a ...

apto celiacos arroz barato ...

Como hacer las mejores milanesas vegetarianas /veganas de arroz integral (y sin gluten) de todo el universo!!

Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" Muy buenas tardes gente hermosa de mi corazón! Bien... tras preparar las exquisitas milanesas de soja de Graciela Martinez, y luego tras preparar las milanesas fusión Graciela/Karlita (con un poco de soja y un poco de arroz) decidí preparar unas milanesas dignas de este blog... TOTALMENTE c ...

CROQUETAS DE ARROZ Y ZANAHORIA croquetas vegetarianas hamburguesas y croquetas ...

Cómo hacer croquetas vegetarianas, sin gluten y sanas, de zanahoria y arroz

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" Ingredientes: 1 taza de arroz crudo 1 cebolla 2 cebollitas de verdeo (Esto es opcional) 1 diente de ajo (o 1/2 puerro - Y esto también es opcional) 1 zanahoria grande (o 2 pequeñas) 2 huevos Sal Pimienta Almidón de maíz (o almidón de mandioca o harina de arroz) Preparación: Arrancamos hirviendo el arroz en abundante agu ...