Receta y foto original: de Karla para Recetas fáciles con Arroz
Ingredientes:
Con estas cantidades lograrán hacer entre 10 y 12 hamburguesas
1 taza y media de arroz crudo
1 zanahoria grande
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 huevo
1 caldito de verduras
Sal
Pimienta
Orégano
Harina
Pan Rallado
Preparación:
Arrancamos la receta hirviendo el arroz en abundante agua. Esta vez vamos a dejar que el arroz se pase y quede lo más blando posible.
Una vez listo lo colamos y agregamos el caldito de verduras. Luego tomamos un pisa-puré y aplastamos el arroz lo máximo posible hasta que quede como puré. Por último agregamos la zanahoria rallada y mezclamos bien. Dejamos entibiar.
Por otra parte: En una sartén echamos un chorrito de aceite y llevamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla picada.
Cuando la cebolla comience a transparentarse agregamos el ajo y cocinamos por 2 o 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
Una vez tibio, volcamos las cebollas y el ajo sobre el puré de arroz. Mezclamos e integramos los ingredientes. Por último agregamos el huevo crudo, sal, pimienta y orégano a gusto.
De ser necesario, agregamos 1 o 2 cucharadas soperas de harina (para que la masa se vuelva más sólida y sea fácil de trabajar con las manos).
Tomamos una cucharada de masa y con nuestras manos (untadas en aceite) formamos una bolita. La apoyamos sobre un plato con pan rallado y aplastamos hasta darle forma de hamburguesa. Luego la damos vuelta, la empanamos bien y la colocamos sobre un plato.
Repetimos el paso 7 con el resto de la masa.
Una vez que tengamos todas nuestras hamburguesas armadas pasamos a la cocción: Echamos un chorro de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente colocamos las hamburguesas de arroz sobre la sartén.
Dejamos cocinar (sin tocar ni mover) hasta que la parte de abajo esté bien dorada y crocante.
Una vez que el lado de abajo esté listo, damos vuelta las hamburguesas y cocinamos hasta que doren del otro lado.
Ya tenemos unas deliciosas hamburguesas vegetarianas listas para disfrutar!!
Consejos y datos útiles:
Luego de armar todas las hamburguesas les recomiendo que las lleven a la heladera durante 1 hora para queden firmes y sean fáciles de manipular cuando las cocinen.
Pueden rellenarlas con queso cremoso o cualquier queso que les guste.
Pueden agregarle a la masa cualquier verdura que les guste.
Se me ocurrió esta receta como alternativa a la clásica hamburguesa vegetariana ya que, usualmente se hace con lentejas o garbanzos y pueden resultar un poco pesadas de consumir en verano. Pruébenlas que les encantará! Son livianas, crocantes y sabrosas. Ideales para acompañar con una buena ensalada! Y como dije en Cookpad, acá les dejo la versión ULTRA RÁPIDA PARA PREPARAR LAS HAMBURGUESAS. Espero que lo disfruten! Hasta la próxima!
VERSIÓN ULTRA RÁPIDA PARA HACER ESTAS HAMBURGUESAS:
Utilizamos arroz que sobró de la comida anterior (con esto ahorramos 20 minutos de cocción), lo colocamos en un recipiente y lo pisamos con el pisa-puré. Luego, dentro del mismo recipiente, rallamos la zanahoria, la cebolla y el ajo (con esto nos ahorramos unos 10 minutos de la cocción de la cebolla). Mezclamos bien. Incorporamos el huevo y los condimentos que más nos guste. Hacemos las bolitas (mas chicas para que se cocinen más rápido) y las pasamos por pan rallado.
Ya tenemos nuestras hamburguesas vegetarianas listas para cocinar!! ;)
Receta y foto original: de Karla para Recetas Fáciles con Arroz
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