Ingredientes
Masa de hojaldre, 250 grs.
Azúcar, 200 grs.
Almíbar, a gusto
Cómo hacer palmeritas: la guía paso a paso
Arrancamos estirando la masa de hojaldre. Recordá que hasta el momento de estirar tiene que estar en la heladera. El grosor tiene que quedar de 1 cm y lo más cuadrada/rectangular posible.
Espolvoreamos la mitad del azúcar sobre la masa tratando de cubrir la totalidad de la misma.
Una vez cubierta, la estiramos hasta llegar a los 5 mms. de grosor para que se fije el azúcar sobre la masa.
La damos vuelta, espolvoreamos el azúcar restante y damos una última pasada del palo de amasar asi se fija esta última capa de azúcar.
Enrollamos desde un extremo hasta el centro y luego hacemos lo mismo con el otro.
Cortamos las palmeritas de un grosor de 1 cm. aproximadamente. Como es masa de hojaldre, el corte es tipo guillotina, sin arrastrar el cuchillo.
Las apoyamos en una placa enharinada o con papel manteca. Presionamos un poco para que al cocinar el azúcar se haga caramelo y quede en la palmerita.
Cocinamos en horno medio (pre-calentado por 5 minutos) por entre 25 y 30 minutos o hasta que queden doradas.
Listas para comer!
#ElCortito: si querés, podés espolvorear más azúcar antes de llevarlas a cocinar.
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de palmeritas, no te pierdas de aprender cómo hacer aceite de albahaca, una preparación super funcional en la cocina. Nos sirve para sumarle sabor a los platos de todos los días. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.
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