Cómo hacer yogur casero y probiótico de anacardos

Esta es una receta muy sencilla que preparamos en casa a menudo porque nos encanta el yogur vegetal pero la mayoría de los que encontramos en supermercados llevan conservantes y azúcar añadida que no queremos en nuestra alimentación.



Al hacerlo en casa podemos controlar los ingredientes que lleva y además será una fuente de probióticos fresca de la que podemos disponer. Como sabéis, los alimentos probióticos son aquellos alimentos que están vivos, fermentados, y que aportan diversidad bacteriana a nuestra microbiota intestinal. La salud digestiva es la base de nuestra salud inmunitaria, por lo que una dieta rica en alimentos fermentados (es decir, probióticos) nos ayuda a mantenerla fuerte.

Print

Yum

Cómo hacer yogur casero y probiótico de anacardos

Cómo hacer yogur casero y probiótico de anacardos


Ingredientes

2 tazas de anacardos crudos (remojados al menos 4 horas en agua filtrada)

1 taza de agua

1 cápsula de probióticos (yo utilizo de la marca Solgar)Instrucciones

Tras el remojo, escurrimos los anacardos y los aclaramos bien.

Añadimos en una batidora los anacardos y el agua y trituramos hasta conseguir una consistencia muy cremosa.

Añadimos la cápsula probiotica y batimos un poco más para que quede bien incorporado.

Ponemos la mezcla en un tarro de cristal y tapamos con un trozo de tela o una servilleta y una goma elástica para que pueda pasar el aire.

Dejamos fermentar 12 horas a temperatura ambiente y ya tendremos listo nuestro yogur. Podemos guardarlo en la nevera y se conservará 3-4 días con facilidad.Notas:
1 taza es una medida por volumen que se corresponde a 250 ml. Pero puedes usar cualquier taza y mantener la proporción en la receta. Puedes transformar en queso fermentado de anacardos este yogur añadiendo 1 cucharada de levadura nutricional, 1 cucharadita de ajo en polvo y sal al gusto. No, no se pueden sustituir los anacardos. Con otros frutos secos no se consigue textura de yogur.

0.1



Nosotros lo hemos servido con plátano, arándanos, semillas de chia, nibs de cacao y polvo de frambuesas que me regaló mi querida Belén (gracias!). También con naranjas sanguinas para un extra en vitamina C. No le hemos añadido ningún endulzante porque nos gusta su sabor natural ligeramente ácido por la fermentación pero podéis ponerle algo para endulzar al servirlo.

Espero que disfrutéis de vuestro yogur casero de anacardos.

Fuente: este post proviene de The Green Fuel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

merienda postres yogur ...

Una de las cosas caseras más ricas es el yogur, que a parte de tener un sabor mucho más natural, es bastante más sano al no llevar toda esa retahila de edulcorantes, saborizantes, estabilizantes… El yogur es uno de esos alimentos probióticos que ayudan al cuerpo a regenerarse, por algo antiguamente el yogur se vendía en las farmacias! Otra ventaja de hacerlo en casa es que podemos personaliz ...

Consejos consejos otros consejos ...

Cómo hacer yogur natural en casa El yogur natural es uno de los alimentos probióticos más comunes en todo el mundo y, sin embargo, son pocas las personas que realmente saben cómo hacerlo en su propia casa. El proceso de preparar yogur es muy fácil y sencillo. Tienes que dedicarle al menos unos 10 minutos. Todo el procedimiento puede durar casi una hora, y después el yogur se hace por sí solo y má ...

'yogur' anacardo frutos del bosque ...

Uno de los postres más versátiles que hay es el yogur. Hacerlo en casa aporta muchas ventajas porque podemos usar frutas, cereales, frutos secos de calidad y en una cantidad mayor que los que venden en las grandes superficies. Además, otra ventaja es que podemos controlar el endulzante, que a veces es excesivo en este tipo de productos. Por definición, la receta que os traemos hoy no es un "y ...

yogures-batidos-lacteos

Pocos alimentos son tan versátiles: Para desayunar Para merendar Para la comida o cena Para postres Para elaboraciones saladas como salsas o purés Combina con fruta Combina con frutos secos Añade a batidos Qué yogur griego comprar La receta del yogur griego casero no tiene nada que ver con el yogur griego comercial. Yogur griego tradicional comercial es un producto lácteo hecho con leche y que ...

alimentos fermentados cómo se hace destacado ...

Si hubiese apartado un euro cada vez que alguien me ha preguntado cómo se hace el yogur de coco, ahora me podría dedicar a limarme las uñas. Vale, exagero un poco, y además lo de limarme las uñas no es un pasatiempo con el que me sienta especialmente realizada. De hecho, no recuerdo cuándo fue la última vez que lo hice. Aunque sé que el cuidado de mis uñas te interesa muchísimo, volvamos al tema d ...

chocolate desayuno dátil ...

Hacer yogur casero es más fácil de lo que creemos. Saludables y deliciosos, así que merece mucho la pena probarlo. Yo tengo yogurtera, pero si no tienes una en casa y quieres intentarlo, existen otras posibilidades: el horno, un robot de cocina tipo Thermomix o incluso una olla a presión. Los puedes hacer de soja, de coco, de anacardos, de semillas de chía… existen infinitas posibilidades. Este qu ...

Desayuno Postres

Hoy voy a compartir con todos vosotros una receta saludable de yogur de manzana casero con nuez, creo que en los supermercados nunca he visto un yogur de manzana, así que os voy a enseñar a prepararlo en casa. Se puede tomar como desayuno o bien como postre saludable. Ingredientes 500 g de yogur desnatado azucarado o con stevia 2 manzanas pequeño puñado de nueces Preparación Rallar 1 y 1/2 manzana ...

#JaquealaReina Anacardos AOVE ...

Terminaron las vacaciones. Parece que está dejando de hacer calor y todos volvemos a la rutina. Los mayores al trabajo, los peques de la casa al cole y el grupo de amigas de #JaquealaReina a publicar la misma receta pero desde cinco perspectivas diferentes. Para los que no sepáis de qué estoy hablando, en #JaquealaReina, cicno amigas cocinamos la misma receta elegida de uno de los libros de cocin ...

Cocina

Como Hacer un Helado Casero Algunas  veces pensamos en cómo hacer un helado casero sin embargo, muchas veces nos quedamos pasmados ante las versiones que conseguimos en los supermercados y heladerías industrializadas, sin pensar lo poco provechosos que son, por el alto contenido de grasas y azucares que estos suelen tener. No podemos negar que comer un helado como postre es una muy buena opción en ...

DULCES Y POSTRES HELADO CASERO HELADO SIN MAQUINA ...

¿A quién no le apetece un helado rico, rico? Pues cuando te diga que el helado de yogur natural que vamos a hacer se prepara sin máquina, con solo 2 ingredientes y en menos de 1 minuto, ¿me creerías? ¡Más te vale! Pues sí, muy fácil la receta de este helado, que se hace a mano con solo yogur natural y leche condensada. Como curiosidad, te tengo que contar que a los helados que se hacen a mano, sin ...