Los anacardos son una excelente opción de picoteo pero ademas en esta receta nos enseña a darle otro uso mas allá que comerlo de vez en cuando.
Salteado de Anacardos y Verduras
Si eres aficionado de los anacardos o deseas saber como de buenos son anímate y lee la receta a continuación, seguro que te parecerá increíble.Salteado de Anacardos y Verduras
1/4 taza de salsa de soja <br /><br />
1/4 taza de agua<br /><br />
2 cucharadas de azúcar morena<br /><br />
2 cucharadas de jugo de limón<br /><br />
2 cucharadas de aceite de oliva<br /><br />
1 diente de ajo picado<br /><br />
2 tazas de champiñones frescos en rodajas<br /><br />
1/4 libra de zanahorias frescas, picadas en trozos grandes<br /><br />
1 calabacín pequeño, cortado en rodajas<br /><br />
1 pimiento rojo dulce pequeño, picado en trozos grandes<br /><br />
1 pimiento verde pequeño, picado en trozos grandes<br /><br />
4 cebollas verdes, en rodajas<br /><br />
2 tazas de arroz integral cocido<br /><br />
1/2 taza de anacardos tostados con miel<br /><br />
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el agua, el azúcar morena y el jugo de limón hasta que quede suave; dejar de lado.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Sofría el ajo por 1 minuto. Agregue vegetales; cocine hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, 6-8 minutos.
Revuelva la mezcla de salsa de soya y agregue a la sartén. Llevar a ebullición.
Agregue arroz. Cubra con anacardos.
Los anacardos poseen un sabor dulce y salado ademas de una forma peculiar y son una muy buena fuente de vitaminas y minerales, son un fruto nativo de climas sub-tropicales.
Contienen sustancias como cobre y el hierro que trabajan juntos para ayudar a nuestro cuerpo a formar y usar glóbulos rojos, muy importantes para nuestra salud.
Según algunas investigaciones realizadas en el propio Harvard, consumir algunas porciones de este fruto seco al día puede ser útil para combatir el cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Relacionado: Arroz integral con vegetales.
Así que ya puedes hacerte una muy buena idea de lo beneficiosos que son. Pero eso no es todo también posee muchos otros beneficios.
Beneficios de consumir anacardos
Los anacardos poseen ademas:Grandes cantidades de hierro, magnesio, fósforo, zinc entre otros
Ácidos grasos para buenos niveles de colesterol
El zinc que ayuda a mantener una buena visión y buen sistema inmunologico
Contienen un reducido contenido de grasa y uno mayor de proteínas y carbohidratos en comparación con la mayoría de los demás frutos secos.
La grasa contenida en los anacardos nos brinda una sensación de estar llenos y satisfechos lo que ademas nos ayuda a controlar nuestro peso.
El anacardo es sin lugar a dudas una fuente inagotable de beneficios para nuestro cuerpo.
Esto lo convierte prácticamente en el Rey de los frutos secos. Así que no me queda mas que desearte buen provecho que lo disfrutes.
Fuente: este post proviene de Recetas con arroz, donde puedes consultar el contenido original.
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