Hola a todos... Aquí os presento una estupenda, sencilla y muy sana combinación de salteado de verduras y gambones a la plancha, una mezcla de sabores deliciosos!!
Ingredientes:
1/2 Kg. de gambones cocidos.
1 pimiento rojo grande.
1/2 pimiento amarillo.
1 brócoli pequeño.
1 puerro.
1 calabacín.
2 cdas. de salsa de soja.
3 cdas. de aceite de oliva.
Sal al gusto.
Preparación del salteado de verduras:
Corta en juliana los pimientos, los puerros en rodajas de unos 3 milímetros de ancho, los brócolis en ramas medianas y el calabacín con su piel en cuadritos. Pon en una olla a calentar el aceite, y echa todos los ingredientes a rehogar por unos 3 minutos, agrégale la salsa de soja y rehoga por otros 3 minutos mas que los vegetales queden tiernos y crujientes. Corrige la sal. Retira del fuego.
Preparación de los gambones:
Pela los gambones, retirando la piel y dejando solo el aleta trasera, ponlos a dorar por un minuto por lado a la plancha caliente con un poco de aceite de oliva.
Ahora une el salteado de verduras con los gambones y sirve....
Ideal para una comida o cena ligera, te recomiendo acompañarlo con arroz blanco.
Verás que rico está!!
Da para 4 personas.
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