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Como preparar Ceviche Mixto peruano

El ceviche mixto es fácil de preparar, es casi igual que el ceviche común, pero se le agrega una gran variedad de mariscos, lo bueno de este ceviche es que puedes agregarle los mariscos que desees, puedes agregarles uno y puedes quitarles otros e igual te quedara muy bien, solo tienes que seguir los pasos básicos de la preparación del ceviche. a continuación la receta.
 
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Ingredientes:

- 300 gr. de pescado.
- 150 gr. de pulpo cocido.
- 150 gr. de calamar cocido.
- 100 gr. de langostinos cocidos.
- 12 conchas de abanico.
- 3 dientes de ajo picados bien pequeño.
- 2 ajíes limo picados.
- 1 cucharada de culantro picado.
- 1 cebolla cortada a la pluma.
- 20 limones.
- Sal al gusto.

Preparación

1 - Cortar el pescado en cuadrados pequeños.
2 - Cocer por separado el pulpo, los calamares y los langostinos.
3 - Limpiar las conchas de abanico.
4 - Mezclar el pescado con los mariscos y sazonarlos al gusto.
5 - Añadir los ajos, los ajíes limo, el culantro y la cebolla.
6 - Revisar la sazón y agregar los limones recién exprimidos.
7 - Servir acompañado con choclo desgranado, 1 hoja de lechuga, camote y cancha serrana.

Si te ha gustado la receta y quieres conocer más sobre la comida peruana, te cuento que tengo un blog donde escribo una receta peruana diariamente. Lo puedes visitar aquí: http://www.cocinadelperu.com/

Esta receta también la puedes encontrar en mi blog: http://www.cocinadelperu.com/receta-ceviche-mixto/

Saludos, espero disfruten de la receta :)
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