Recomendamos esta receta de pollo caprese a todo aquel que ha optado por una dieta cetogénica o Keto, cuyo plan de alimentación es bajo en carbohidratos y aumentar los ricos en grasas.
Esta receta es muy buena ya que no solamente es muy saciadora, sino que también es muy sabrosa.
A continuación, les hago mención los ingredientes que van a necesitar para la receta.
Ingredientes para el pollo caprese
3 pechugas de pollo sin piel
100 gramos de queso pategras (si queremos podemos cambiar por otro de nuestra preferencia)
10 tomates secos hidratados en agua caliente (si no consiguen, o les gusta tomates frescos se pueden cambiar no hay problema)
10 hojas de albahaca
50 gramos de aceitunas negras picadas
sal y pimienta
Palillos
Marinada
1- 2 cdas. salsa de soja
2- 2 cdas. de jugo de limón
3- 2 cdas. de aceite de oliva
4- 1 cdta. azúcar rubia
5- 2 cdas. semillas de sésamo
6- 1cda. de pimentón
7- 1 cda. de ají molido
Preparación
Realizamos un corte en el medio de cada pechuga de pollo (como si fuera un bolsillo) y condimentamos el interior. Rellenamos con los tomates hidratados, el queso cortado en rodajas, las hojas de albahaca y aceitunas. Cerramos la abertura con palillos (aceitados para colocarlos y retirarlos fácilmente).
En un bowl mezclamos los ingredientes de la marinada y pincelamos el pollo. Dejamos descansar 15 en la heladera.
Calentamos una sartén con tapa preferentemente, por 3 a fuego medio. Colocamos las pechugas rellenas. Tapamos y doramos a fuego fuerte de un lado.
Damos vuelta, tapamos y doramos a fuego fuerte del otro lado. Una vez doradas, continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Listo para servir acompañado de una rica ensalada de verduras frescas o salteadas a su gusto.
Imágenes cortesía de: okdiario.com sutondo.hostelerialeioa.net
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