Con las manos en la masa / Pan lactal

Uno de los aromas que más disfruto de mi cocina, es el de la levadura, la magia que produce en la masa, esa capacidad de dar vida a una mezcla de harina y agua. Buscando y probando varias recetas, modificando cantidades e ingredientes, di con esta masa, que no hay forma que te falle, lo único que hace falta es un poco de voluntad, y dedicarnos a la cocina. Este pan lo hice, para compartí una pica ...

Ahora llevo un tiempo haciendo mi propio pan, y la verdad es que es muy satisfactorio el saber que es totalmente natural sin conservantes ni nada por el estilo. He hecho esta receta un par de veces ( la primera me salió un poco morenito)pero ya mas o menos he calculado los tiempos de cocción. A si que me pongo manos a la obra. Ingredientes: 300 gr de harina de fuerza. 80 ml de leche. 90 ml de agu ...

Con el tema de los fermentos he descubierto un mundo espectacular, cada día me enamora y me sorprende. Que le voy a hacer, soy una apasionada y cuando algo me gusta lo llevo siempre al máximo nivel. Nunca imagine que llegaría a realizar mi propio pan y a disfrutar tanto el proceso, como para escribirlo y compartirlo con vosotros. Tengo que decir que realizar pan o cualquier tipo de masa requiere d ...

Con este delicioso pan podras disfrutar de exquisitos desayunos y meriendas en casa. Es una receta facil y versatil ya que puedes acompañar este pan con lo que prefieras y sea de tu gusto. Ingredientes 600 gramos de harina sin polvos de hornear 20 gramos de levadura fresca o 10 grms de levadura seca granulada 80 grms de azúcar 2 huevos 200 ml de leche tibia 100 grms de mantequilla blanda sin sal ...

Amantes del pan, o simplemente "panarras míos", hoy os traigo todo un festival con miga para disfrutar y deleitar al personal. Cuando saques tiempo para preparar tu propio Pan de Molde, la vida será distinta. Esa fragancia de "recién hecho" por las mañanas tiene pocas comparaciones... La receta lleva cierto tiempo pero todo el que inviertas merecerá la pena. Hay que meterse en ...

Siempre pregunto por Instagram qué recetas les gustaría que prepare. Casi todos coinciden en lo mismo: ideas de merienda, muffins, tortas, etc. El otro día, una seguidora me pidió que hiciera una receta de pan integral de molde, fácil y básica, sin agregados ni nada de eso. Harina, levadura, agua, sal. Recién ahí me di cuenta de que no tengo ninguna receta de pan de molde en el blog! Cómo puede se ...

Cómo hacer Pan Lactal tipo Artesano, un pan casero suave y esponjoso. Mostramos una receta que en casa no puede faltar, Pan Lactal de Molde tipo Artesano, se prepara de una manera muy fácil, simple y con un resultado exquisito. Un Pan de Molde o Pan de Caja, ideal para preparar los más ricos sandwiches o tostar para disfrutar en el desayuno. Además de estas versión tipo “Artesano”, ...

¡¡Hola!! ¿Como estan? Aun transitando los días y yo aquí, súper atrasada en subirles la receta, aunque si van por mi Pagina van a encontrar un montón. Esta semana que pasó grabe para dos programas uno para la tele y otro para ElTucumano, diario digital que editó el video que a continuación van ver J. Imaginen que estoy massss que contenta, tengo un poco de pánico escénico, pero me pasa al toque, ...

El pan desde hace años, se ha ido separando, del pan natural para ser cada vez más artificial, claramente el "pan de gasolinera" ha triunfado. Y en el pan de molde la desnaturalización ya es máxima y total. Nunca se pone duro, no sale moho aunque tenga 5 meses, sin corteza,.. más alejado de lo que es una alimento natural y vivo, como es el pan, imposible. Con esta receta vais a poder te ...

Esta bueno incluir en nuestra dieta harinas integrales, y esa es la idea de este post, que te animes a preparar este pan, que no lleva más que el tiempo de leudado. Para hacerlo vas a necesitar: - 200 gramos de harina 0000 (o la que tengas en casa). - 300 gramos de harina integral fina. - 25 gramos de levadura en pan. - 1 cucharada de sal. - 500 cc de agua. - 2 cucharadas de mix de semillas pa ...