Ahora llevo un tiempo haciendo mi propio pan, y la verdad es que es muy satisfactorio el saber que es totalmente natural sin conservantes ni nada por el estilo.
He hecho esta receta un par de veces ( la primera me salió un poco morenito)pero ya mas o menos he calculado los tiempos de cocción.
A si que me pongo manos a la obra.
Ingredientes:
300 gr de harina de fuerza.
80 ml de leche.
90
ml de agua.
7 gr de levadura fresca.
15 gr de azúcar.
30 gr de mantequilla.
5 gr de sal.
Preparación:
Pondremos la leche y el agua en un bol y lo meteremos 30 segundos al microondas para templarlo un poco.
Agregaremos la mantequilla y la levadura, y batiremos para que se disuelvan bien.
Seguidamente le pondremos el azúcar la harina y la sal, y mezclaremos bien.
Lo dejaremos reposar 15 minutos.
Después amasaremos durante 10 minutos, y dejaremos fermentar una hora en un lugar cálido y cubierto con un paño.
Cuando haya pasado la hora, volveremos a amasar la mezcla, y lo pondremos en un molde previamente engrasado, o forrado con papel de horno.
Y volveremos a dejarlo reposar una hora como mínimo, o hasta que doble el volumen.
Pintaremos el pan con un poco de leche para que salga mas dorada la parte de arriba.
Precalentaremos el horno a 200 gr durante 10 minutos, y meteremos el pan en la parte de abajo( si no se os puede tostar demasiado).
El tiempo ya depende de vuestro horno, pero será sobre unos 20 ó 25 minutos.
Cuando ya este hecho, lo sacas del molde y lo pones sobre una rejilla a enfriar.
Después ya solo queda cortarlo una vez frío, y degustarlo poniéndole lo que fuerais encima.
Espero que esta receta os guste, y si en algo se puede mejorar, no dudes en dejar un comentario.
Fuente: este post proviene de Blog de ManuelaBarberan, donde puedes consultar el contenido original.
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