comunidades

Conejo con calabacines



Para hoy tengo un sabroso plato de conejo con calabacinos o calabacines. Una receta muy fácil, económica, sabrosa y nutritiva.

A muchas personas no les gusta comer carne de conejo, sin embargo es una carne muy saludable y una buena alternativa para todas aquellas personas que no quieren comer carne de vacuno para proteger el medio ambiente.

Otra buena razón para disfrutar de esta rica carne, es su gran variedad a la hora de cocinarla; con garbanzos, en tajine, con mojo canario y relleno.
Conejo con calabacines



Conejo con calabacines, ingredientes:

1 conejo entero troceado.

2 calabacines grandes.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 rama de canela .

1 hoja de laurel.

2 tomates

1 vaso de vinagre de vino.

Sal, aceite de oliva virgen.

1 cucharada de harina.

Pimienta negra recién molida.

Conejo con calabacines, elaboración:1.- Pelamos las verduras, la cebolla, el tomate y los ajos. Los cortamos en cubos. Lavamos los calabacines y los cortamos en trozos medianos.



2.- En un caldero chato ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla con los ajos hasta que la cebolla esté tierna. Incorporamos los calabacines, la sal, la hoja de laurel y la rama de canela. Cocinamos 5 minutos a fuego medio, incorporamos los tomates y el vinagre. Dejamos que el vinagre se reduzca.

3.- A continuación, agregamos la harina y mezclamos bien. Vertemos un vaso de agua, rehogamos bien todas la verduras. Salpimentamos la carne de conejo troceada y limpia, la añadimos al caldero. Dejamos que se cocine la carne de conejo con calabacines fuego medio 35 o 40 minutos.


Consejo: Si lo prefieres, puedes sustituir el vinagre con un vaso de vino blanco o tinto.

Este plato lo puedes acompañar de unas papas al horno.

Es una receta que puedes hacer en vísperas y te quedará más sabrosa.

Si te gusta la carne con más salsa, agrega a la cocción 1 bote de salsa de tomate.



¡Buen provecho!


guiso de conejo con garbanzos


tajine marroquí de conejo


conejo asado con mojo rojo


conejo relleno de frutas y frutos secos



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

comida de cuchara primer plato recetas de invierno ...

Para hoy tengo una sabrosa y nutritiva sopa. También es un plato muy completo con carne, pasta y verduras, para entrar rápidamente en calor desde la primera cucharada. El conejo tiene una carne muy versátil, se puede comer en arroz, al horno, frita, en guisos o sopas entre otras. Su carne contiene poca grasa y es muy buena para llevar una dieta saludable. Además, estamos en temporada de conejo. Su ...

comida cuchara conejo conejo con garbanzos ...

Hoy toca preparar un sabroso guiso de carne de conejo con garbanzos y olivas negras. Además de ser una receta muy económica es nutritiva y energética. Justo lo que se necesita para cuando hace frió o baja un poco las temperaturas. Conejo con garbanzos Conejo con garbanzos, ingredientes: 1 concejo sin piel y troceado. 1 bote de garbanzos. 1 puñado de oliva negras con hueso. 2 zanahorias medianas. ...

asado de carne conejo conejo asado ...

Para hoy tengo un plato muy sencillo y súper sabroso. Una rica carne de conejo asado con papas (patatas)y mojo rojo canario. Un plato que puedes cocinar en 40 minutos, no da nada de trabajo y siempre queda buenísimo. La carne de conejo no está muy valorada en la cocina en algunos lugares. Sinembargo, es un alimento rico en proteínas de buena calidad, bajo en grasas, pocas calorías y muy nutritivo. ...

Carnes Recetas catalana ...

Ayer atropellé a un conejo, es broma, pero tenía ganas de comer conejo con samfaina, rico plato típico de la cocina catalana, se puede hacer también pollo con samfaina, el proceso es el mismo, pero prefiero la carne del conejo, más delicada para mi gusto. Ingredientes 1 conejo de 2 kg. 2 berenjenas medianas 2 calabacines medianos 1 cebolla grande morada gramos de tomates maduros 6 dientes de aj ...

general carne recetas fÁciles ...

Los calabacines rellenos nos gustan mucho en casa; Ya hemos presentado los calabacines rellenos de verdura y también calabacines rellenos de bacalao. En la receta de hoy, los hemos rellenado de carne. Ingredientes (para 3 comensales) 3 calabacines medianos 250 gramos de carne picada 1 lata de 160 gramos de cebolla frita en aceite de oliva extra 1 lata de 80 gramos de pimientos rojos asados extra ...

calabacines rellenos recetas de primeros

Ingredientes. Carne molida, 2 cebollas grandes, 4 dientes de ajo, 6 tomates, almendras, ciruelas, pasas, etc., vino blanco, laurel, tomillo, 2 huevos, pimienta negra molida, sal, maicena, ajo, 4 Calabacines para rellenar Elaboración. Vaciamos los calabacines y reservamos. Se hace sofrituo con el vaciado con toda a verduras de los ingredientes, hacemos dos mitades con dicha fritura 1ª Mi ...

carnes conejo conejo al horno ...

El mediático chef Karlos Arguiñano cocina un conejo al horno de un modo sencillo: majado de ajo y perejil, pintado de la carne y padentro. En base a esta receta lo que he hecho es añadirle el componente canario al tema: hacerlo con mojo verde. El de cilantro, que es el característico, porque también existe el mojo de perejil. La receta es igual de sencilla y la carne sale igual de rica. Sólo que s ...

ENTRE FOGONES Primer plato RECETAS DE COCINA

Hoy vamos a preparar un rico arroz con conejo. Ya os he dicho muchas veces que en casa les encanta el arroz y el de conejo es uno de sus preferidos así que lo preparo muy a menudo. Os animo a prepararlo, os gustara. Además la carne de conejo es una carne con poca grasa y muy saludable, ideal para toda la familia. Os dejo los ingredientes para 4 personas: Medio conejo Arroz (4 tacitas de las de c ...

general carnes primeros platos ...

Introducción Hola amig@s Creo que es común en todos los blogueros amantes de la cocina, estar "enredando" por internet buscando ideas o resolviendo dudas. Ésta receta nació así. Una amiga me dijo algo sobre unos calabacines rellenos, yo tropecé con una receta y, dándole mi toque, desemboqué en lo que hoy os traigo. Se trata de unos calabacines rellenos de verduras que t ...