Ingredientes:
- 1 kilo de conejo troceado.
- 2 cabezas de ajo.
- 10 hojas de laurel.
- 2 puñados de pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de vino.
- Agua.
- Sal.
Elaboración:
Cogemos una olla y comenzamos con el escabeche, por cada vaso de aceite añadimos uno de agua y dos de vinagre. Si lo probáis y veis que está muy fuerte añadís algo más de agua, lo importante es que la carne quede cubierta.
A continuación, se añaden los ajos pelados, el laurel y la pimienta. Se echa la carne salada y cuando veamos que está bien cubierta la ponemos a fuego medio durante una hora y media. Una vez pasado este tiempo se puede consumir, aunque lo mejor es que se enfríe y consumirla días después.
Tiempo de preparación: 1 hora y media.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.