Pollo y conejo al ajillo (Receta tradicional)



Ver el video de esta receta

Pollo y conejo al ajillo (Receta tradicional), yo os presento la receta que ya mi abuela preparaba y que esta tan rica que seguro a vosotros también os gustara, además de lo más fácil y rapidita de hacer!!

Ingredientes:

.

Pollo troceado

Conejo troceado

2 Cabezas de ajos

1 Hoja de laurel

Ramita de Perejil

200 ml Vino de Montilla Moriles (Podéis utilizar otro tipo de vino blanco)

Aceite de oliva virgen extra

Al gusto sal

Al gusto Pimienta negra recién molida

Preparación:
.
Limpiamos y troceamos el pollo y el conejo, pelamos los dientes de ojo, lavamos el perejil y la hoja de laurel.
Ponemos una sartén amplía con abundante aceite a fuego medio, cuando este caliente añadimos los dientes de ajo reservando 3 para después, esperamos a que estén dorados por ambas caras y los retiramos del aceite, salpimentamos la carne y la freímos a fuego medio en el aceite de freír los ajos hasta que esté bien doradita, mejor hacerlo por tandas eligiendo los trozos que sean del mismo tamaño así se harán a la vez, una vez bien frita toda la carne retiramos la sartén del fuego y en un recipiente metálico vertemos el aceite pasándolo por un colador, vertemos un poco del aceite colado de nuevo en la sartén (unas 5 cucharadas de aceite del que hemos usado para freír la carne) colocamos toda la carne en la sartén y le añadimos la hoja de laurel y el vino, a fuego medio cocinamos hasta que se reduzca el vino una cuarta parte aproximadamente (mejor tapado y serán unos 15 minutos aproximadamente) mientras hacemos la picada, poniendo en un mortero los 3 dientes de ajo, el perejil, un poquito de sal y pimienta, machacamos muy bien hasta reducir a una pasta.
Cuando el vino ha reducido le añadimos la picada mezclada con un poquito de agua para que se mezcle bien en la sartén, le añadimos los ajos fritos del principio y cocinamos unos 5 minutos más y listo para servir. ¡¡Probadlo os va a encantar!!
 

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas os invito a compartir vuestras recetas o visitar mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

Pincha aqui .............. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui .............. Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

 

Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tarta de Santiago es una tarta de almendra muy suave y nada pesada con un ligero aroma a limón, muy fácil y rápida de preparar, deliciosa y muy sabrosa. El video en You Tube: http://www.youtube.com ...

Recomendamos

Relacionado

CARNES

Hoy quiero recomendaros esta receta. El conejo es una carne con muy poca grasa, que la mayoría mira así como con reparo.Pero la verdad es que a nosotros es una carne que nos gusta, y a la que le sacamos bastante provecho. No dudes en prepararlo de esta manera, que es fácil y sencilla. Ingredientes: 1 conejo troceado. 2 cabezas de ajo( si son grandes con 1 1/2 es suficiente. Sal. Pimienta en grano ...

Recetas caseras Recetas de Carnes Recetas de Cocina ...

Con muy pocos y sencillos ingredientes que componen esta Receta y lo riquisima que esta, merece la pena hacerla por eso me decidido pasarle a ustedes la Receta. El Conejo al ajillo es una Receta tradicional en nuestra gastronomía Española, sencilla de hacer y muy agradable a nuestros paladares. Existen muy variadas elaboraciones con diferentes formas de hacer el Conejo, pero esta es la Receta que ...

patatas ajos recetas tradicionales ...

Hoy toca preparar un plato mítico de la Región de Murcia, es una receta bastante sencilla y fácil de elaborar. Aparte de ser una carne bastante consumida en la huerta, existe otros platos: al ajillo, al ajo cabañil, con tomate, en paella... Por si alguno también quiere probar conejo al ajo cabañil, pinchar en el enlace. Buen provecho familia. Ingredientes: 1 conejo 2 cabezas de ajo 1 tacita de ...

Carnes

Muy buenas discapas y discapos, bienvenidos un dia mas al canal de un discapa entre fogones, la receta que os traigo hoy es todo un clásico de la gastronomía española, se trata de un conejo al ajillo, se hace súper facil y súper rápido y queda delicioso. INGREDIENTES PARA EL Conejo al ajillo Medio conejo 1 cabeza de ajo 400 ml de vino blanco Aceite Sal Pimienta Laurel El ...

Recetas

Hoy os traemos una receta tradicional cuyo ingrediente principal, el conejo, está en pleno auge por su gran cantidad de beneficios nutricionales y su precio tan barato. Ingredientes para 4 personas: - 1 conejo troceado en porciones (500gr aprox) - 4 dientes de ajo - Harina - 150 ml de vino blanco - 150 ml de caldo de carne - 1/2 limón - Aceite de oliva - Pimienta Receta: - Enharina bien todas las ...

Carnes

Esta receta es tan simple, que parece mentira el resultado que da. Con pocos ingredientes y una elaboración sencilla, obtenemos un plato de los de mojar pan. -un conejo troceado -medio pollo troceado -una cabeza de ajos -tomillo y/o romero -un vaso de vino blanco (330 ml) -aceite de oliva y sal Lavamos y secamos las carnes. Las sofreímos en una cazuela junto con los dientes de ajos con un corte a ...

Este delicioso plato de conejo al ajillo es muy sencillo de preparar y queda delicioso. Podemos dejarlo preparado de un día para otro, de esta manera su sabor se volverá más intenso. Ingredientes (4 personas) 1 conejo de más o menos 1 1/2 troceado en trozos pequeños 1/2 cebolla 4 dientes de ajo Pimentón 1 vasito de vino blanco seco 1 vasito de agua caliente 1/2 pastilla de caldo concentrado 1 hoja ...

Carnes Recetas Videos ...

En esta ocasión preparamos una receta de conejo de forma tradicional, con ingredientes básicos que todos tenemos en casa y sin complicación alguna. Vamos a hacer un guiso de Conejo al Ajillo que estoy segura te va a gustar. Ingredientes: Carne de conejo troceada (1 kg aproximadamente) 6 dientes de ajos Sal y pimienta Tomillo y laurel Medio vaso de vino blanco Medio vaso de agua Aceite de oliva vir ...

recetas carnes casero ...

Ingredientes para 100 comensales 4 conejos,4 cabezas de ajo,2 ñoras,6 hojas de laureal,ramita de tomillo,sal,pimienta negra,aceite de oliva virgen extra,vino blanco 1.- Troceamos y lavamos bien el conejo para que suelte toda la sangre. 2.- Ponemos las ñoras en un poco de agua templada para que se ablanden. 3.- Deshacemos las cabezas de ajo y vamos machacando los dientes con el martillo de cocina. ...