CONEJO ESCABECHADO

Como todos sabemos, la carne de conejo es baja en grasas muy saludable para todos, y muy apreciada para las personas que intentamos cuidarnos.
Hoy voy a poneos una nueva receta que seguro que os va a gustar.
Ingredientes:
1 conejo troceado.
2 zanahorias.
4 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
2 clavos de olor.
10 bolitas de pimienta negra.
1 ramita de tomillo fresco o un poco seco.
2 hojas de laurel.
Sal.
1 cucharadita de pimentón de la vera dulce.
Aceite de oliva.
200 ml de agua
150 ml de vino blanco.
150 ml de vinagre de jerez.
Preparación:
Poner un poco de aceite en una cazuela, y salpimentar el conejo.
Cortar la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas finitas.
Cuando el aceite esté caliente freír un poco el conejo, justo que coja un poco de color y retirar.
Agregar los dientes de ajo enteros sin pelar, la pimienta, el laurel,los clavos de olor y el tomillo.
Dejar cocer un poco dandole unas vueltas.
Agregar la cebolla junto con la zanahoria y tenerla un ratito hasta que cojan color.
Añadir el pimentón y seguidamente poner el vino el vinagre y el agua.
Mezclar todo bien y agregar los trozos de conejo.
Rectificar de sal y cocinar unos 30 ó 40 minutos hasta que esté tierno.
Dejar reposar de un día para otro pues está mas bueno.
Podeis acompañar con unas patatas fritas.


Fuente: este post proviene de Blog de ManuelaBarberan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta es mi manera de hacer un guiso de patatas con carne y arroz. Se puede hacer con costilla de cerdo y pollo, con caracoles, longaniza ect. admite toda clase de carnes. Bueno vamos a ponernos manos ...

Esta tarta la hice el sábado para llevarla a una visita que hicimos a nuestros amigos José y Carmen. En el momento en el que quedamos para comer, yo dije.......me encargo del postre. Y recordé lo q ...

Etiquetas: generalcarnes

Recomendamos

Relacionado

Carnes Recetas en Olla lenta

Receta de conejo escabechado en olla lenta, la manera más fácil de cocinarlo. La carne se deshilacha muy suavemente, jugosa y tierna. Podrás utilizar la carne del conejo, para tacos, ensaladas, crepes… Prepárala en tu casa y disfruta. Ingredientes: 1 Conejo  2 Zanahorias  1 Cebolla  100 ml Vino blanco  100 ml Vinagre Jerez o blanco  200 ml Aceite oliva virgen extra ...

conejo escabechado

Aprende a preparar conejo escabechado de la manera más fácil, en olla lenta, cocina mientras te dedicas a tus hobbies o te echas a dormir... Ingredientes: 1 Conejo 2 Zanahorias 1 Cebolla 100 ml Vino blanco 100 ml Vinagre Jerez o blanco 200 ml Aceite oliva virgen extra 3 Hojas de laurel Sal al gusto Pimienta negra al gusto Elaboración: Lo primero de todo es lavar y secar el conejo, después lo corta ...

recetas carnes receta española ...

Ingredientes para None comensales Conejo 1 kg. diente de ajo 1 unidad hoja de laurel 1 unidad pimienta negra 10 granos cebollas de figueras 500 gr. tomate 1 unidad alcachofas 5 unidades vinagre de jerez 50 ml. azúcar 1 cucharadita caldo ligero 150 ml. En primer lugar, es necesario limpiar y secar el conejo e, inmediatamente después, hay que cortar las verduras y mezclarlas con el laurel y la pim ...

Carnes conejo conejo en escabeche ...

Una técnica de conservación que acabó convirtiéndose un exquisito bocado Este Conejo escabechado a la antigua es una receta rescatada de un viejo libro que llegó a mis manos. Una carne muy sabrosa y tierna que puedes comer en frío o atemperada, incluso ligeramente caliente, si te apetece. Una técnica de conservación, el escabeche, que resulta además muy rico. Mira aquí para más platos con carne I ...

segundos platos carne en salsa conejo en salsa ...

El Conejo en Salsa es una de las carnes más ricas y más fácil de preparar (si te lo dan ya preparado para cocinarlo, nada más :P). Si tienes la oportunidad de comer conejo, te aconsejo que lo hagas de la siguiente manera: Ingredientes para 3 o 4 personas 1 Conejo grande 2 o 3 cebollas 2 dientes de ajo 2 clavos 1 ramita de romero 2 o 3 hojas de laurel Pimienta en grano Vino Oloroso Agua Cómo se h ...

general arroz conejo ...

Esta receta para preparar Arroz campero con conejo la hice para aprovechar un poquito de conejo al ajillo que me había sobrado del día anterior, y la verdad que triunfé: En casa se lo comieron sin rechistar ni hablar, sólo decían “Uhhhhmmmm, qué ricoooo”, así que fue un éxito por duplicado: El arroz salió buenísimo y aproveché el resto de la comida del día anterior; así que encima BARA ...

general

Hoy vamos a preparar un suculento guiso de conejo. Le dejaremos cocinarse a fuego muy lento para que se impregne bien del aroma de los ingredientes que le acompañan. Sin embargo no será mucho tiempo el que necesitemos, ya que el conejo es una carne normalmente tierna y que se hace enseguida, sobre todo si se trata de un animal criado en granja pues el de caza resulta algo más duro. Para su cocción ...

general

Parece que termina el verano (¡por fin volverán las temperaturas compatibles con la vida!, todos juntos: ¡viva!) y volverá el ansiado otoño (sin duda alguna la estación más bonita y agradable) y con él volverán los estofados, ¡pero éstos no tienen por qué ser pesados!, podemos hacer estofados de carnes ligeras y saludables. Como hoy, como en esta receta en la que Tsatsiki Chef nos ofrece una muest ...

recetas de segundos recetas cocina de verano ...

El solomillo escabechado es un plato para todas las estaciones pero en el verano es cuando más lo hacemos porque tanto lo podemos comer caliente como frío,por lo tanto es una comida excelente para llevar al campo o playa incluso para llevar a la oficina.Un plato económico y muy rico. Ingredientes: 1 solomillo de cerdo Para el escabeche 1/2 pimiento rojo y verde 1 tomate pequeño 1 zanahoria 1 c ...

Acompañamientos y guarniciones Aperitivos y entrantes Navidad ...

Esta receta de ensaladilla de pollo escabechado suelo prepararla cuando hago reuniones con amigos o familiares y siempre es un éxito. La elaboración es un poco entretenida pero merece la pena dedicar tiempo en la cocina y hacerla porque su sabor es riquísimo. Además, ¿a quién no le gusta una rica ensaladilla? Si está rica, puede ser una de las cosas más deliciosas de la vida, ¿no te lo parece? Pre ...