Para intensificar aún más lo auténtico, he usado las cookies oreo de MaxProtein, que son como las oreos del super pero sin azucares añadidos, sin aceite de palma y algo más saludables que las tradicionales. Las he usado para la decoración y ha quedado tremendo!
RECUERDA tengo un cupón en la web de MaxProtein MEGASILVITA y te haces con un 10% menos!!!
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Estas Cookies Oreo las puedes hacer con o sin relleno, pero yo como soy mala malísima no me podía resistir! he usado la crema proteica de MaxProtein para rellenarlas..y MADRE MIA!!! BESTIAL el toque!
Y como no en mi TIENDA ONLINE tienes un cupón de un 10% MEGASILVITA por ser mi lectora favorita!!!!
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No me voy a enrollar más, te pongo la receta que te teletransportará al cielo! Apunta!
Cookies Oreos Cookies and Cream
Herramientas que he usado
Bol de preparaciónBatidor de doble varilla o Amasadora Kitchen Aid
Espátula o lengua de silicona
Peso digital
Plancha de horneado perfecto
Rejilla enfriadora
Biberón mini para decoración
Ingredientes para las Cookies Oreo Cookies and Cream
100 g de harina de almendra40 g de harina de avena sin gluten
20 g de cacao extra black CALLEBAUT *
media cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
65 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
50 g de eritritol + media cucharadita de sucralosa (puedes usar la moreno o la tradicional)
1 huevo L
25 g de Chunk de Chocolate blanco**
50 g de Galletas Oreo MaxProtein (si no tienes puedes ponerle tradicionales)
*para que sepa y sea auténtica oreo, tienes que usar este cacao, es super negro, altamente alcalinizado, muy suave y con un porcentaje de manteca de cacao inferior solo un 12-14% y 100% cacao. El cacao tradicional es este es menos alcalinizado de ahí su color más claro, más marrón y su porcentaje en manteca de cacao es superior un 24% eso si, 100% cacao igual. Por supuesto puedes usarlo, solo que notarás un cambio en el sabor y el color, pero rico riquísimo seguro!
**No temas por los Chunks de Chocolate Blanco, Los Chunks son chocolates preparados para el horneado que soportan temperaturas hasta más de 200ºC sin quemarse y todo es debido a que tiene menor cantidad de Manteca de Cacao y más pureza en Chocolate lo cual hace que queden perfectos con el calor del horno.
Para el Relleno
Es opcional, pero claro está, sale más BRUTAL: he usado la Crema Proteica de Cookies and Cream de MaxProteinEn caso que no tengas puedes usar también este relleno básico: un poco de queso crema, un poco de eritritol para endulzar y una galleta oreo picada.
Preparación
Batimos con una batidora de doble varilla o con la amasadora tipo Kitchen Aid y la pala, la mantequilla con el Eritritol y la Sucralosa hasta que quede cremoso y todo integrado.Añadimos el huevo y batimos.
Añadimos los ingredientes secos: la harina de almendra, la harina de avena, el cacao extra black, el bicarbonato y la sal.
Quedará una masa compacta.
Ahora añadimos trocitos de galletas oreo saludables (2 galletas) o galletas de tu antojo y apartamos otras galletas a trocitos para decorar arriba en el horneado.
Integramos y dejamos reposar 10 minutos en el congelador o un hora en el frigorífico
Como rellenar:
Cogemos con una cuchara un poco de masa, la boleamos y aplanamos . En el centro ponemos una porción de la crema de Cookies and Cream de MaxProtein y lo envolvemos dejando la bola dentro.Boleamos con el relleno y vamos poniendo todas las galletas sobre la bandeja del horno que hemos preparado con una plancha de horneado perfecto.
Las planchas de horneado perfecto hacen que el horneado de la base de las galletas quede perfectamente y uniformemente horneadas, así que es uno de mis básicos que te recomiendo si o si
Yo tengo dos una de Lékué y otra de Silikomart, y son super buenas las dos:
Precalentamos el horno a 175º C , aplanamos un poco la cookie antes de hornear, le ponemos por encima los Chunks de Chocolate Blanco y dejamos hornear durante 10 minutos.
Una vez pasados estos 10 minutos, caliente, lo sacamos del horno y le “clavamos” literal los trocitos de galleta oreo MaxProtein para decorar, según se enfría quedarán ahí incrustadas.
Te dejo aquí enlazados todos los Chunks y Chips para horneado, que para cookies, Plum cakes y bollería van GENIAL
Una vez listas sacamos del horno, dejamos enfriar sobre la bandeja y ya frías o templadas la pasamos a una rejilla enfriadora para que enfríen del todo.
Conservación: guárdalas en un táper hermético, a temperatura ambiente aguantan perfecto 5 días o si la conservas en el frigorífico pueden aguantar mucho más incluso 2 semanas, aunque imposible que aguantes tanto!
¡Fíjate qué locura de relleno!!! esto no se pueee aguantaaaa!!!!
Pa Chillarleeee a Grito Pelaooooo! ¿O no?
Bueno buenoestoy segura que flipas con esto..a que si? pues te pongo más recetas con oreos que te encantan seguro:
Phoskitos de Oreo
Locura de Oreo
Galletas Oreo saludables y hechas en casa
Tarta de Cheesecake y Oreo
Espero que te haya gustado! y quiero ver muchas Cookies Oreo Cookies and Cream por todas las redes sociales. Así que no olvides nombrarme y etiquetarme para que pueda ver que tal te han quedado, estoy segura que te encantará! es Exito asegurado!!!
Un beso gordísimo.
Silvia.
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