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COPA DE FRESAS CON LICOR DE FRESAS CASERO Y NATA (crema de leche).

He querido antes de de que se vayan las fresas  hacer esta copa que si es para niños no le ponemos como es natural licor.
Prepararlo en casa es delicioso y de vez en cuando a nadie le deja indiferente para una celebración.
Hoy es el día del cumpleaños de mi hijo y hay que celebrarlo.


INGREDIENTES PARA EL LICOR DE FRESAS:
* 1/2 kg. de fresas de buena calidad frescas.
* 1/2 taza de vodka.
* 2 Ramas de menta frescas.
* 1 Cucharadita de ralladura de limón solo la parte amarilla.
* 1 Cucharadita de ralladura de naranja.
* 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
* 1/2 Taza de agua mineral.
* 1 Taza de azúcar blanca.
1 Frasco de vidrio con cierre hermético y un colador o filtro.
Ademas necesitamos: 1/2 kg. de fresas para la copa,  nata montada (crema de leche) y azúcar glas.
ELABORACIÓN CON ANTELACIÓN DEL LICOR DE FRESAS CASERO:


Lavar las fresas para el licor a conciencia y cortamos a trocitos.
Agregamos las ramas de menta, ralladura de limón y de naranja.
Macerar la preparación una media hora, pasado ese tiempo, añadir el licor, remover bien cerrar herméticamente en el envase de cristal.
Dejamos reposar el licor tres días retirado de la luz solar.
Pasado ese tiempo, filtramos la mezcla con un colador fino o un filtro y vertemos en un recipiente de vidrio mientras preparamos el almíbar o sirope)
Colocar 1/2 taza de agua y una taza de azúcar a fuego lento hasta que hierva sin dejar de remover.
Cuando la mezcla tenga un color acaramelado retiramos del fuego y agregamos el extracto de vainilla opcional y remover bien.
Vertemos esta mezcla a la anterior y agitar con energía las dos preparaciones.
Dejar reposar en la nevera un día completo mínimo y ya lo tenemos listo para preparar nuestra copa de fresas.
Montamos la nata (crema de leche) como de costumbre bien fría tanto como el recipiente y varillas, agregamos azúcar glas al gusto.
Limpiamos las fresas y cortamos a trocitos.
Montamos las copas ponemos una parte de licor bien fresquito, las fresas troceadas y encima una buena cantidad de nata montada (crema de leche) reservada y listo para celebrarlo.


Buenas noches y gracias mil por vuestros comentarios tan gratificantes.

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