...te enseño a preparar estos corazones Valentine"s...
...con una textura muy suave y esponjosa...
...dentro de poco celebramos San Valentín...
...y esta receta es ideal para la ocasión...
...necesitarás estos ingredientes, recuerda que tienen que estar a temperatura ambiente...
* 150 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar moreno
* 300 gr. de harina
* 4 huevos
* un sobre de levadura de repostería
* 200 ml. de crema agría
* una cuchara de postre de bicarbonato
* una cuchara sopera de extracto de vainilla
* 50 gr. de cacao en polvo
* una pizca de sal
...pon a calentar el horno a 180ºC, en posición arriba y abajo
...puedes mezclar a mano en un recipiente o en batidora eléctrica...
...comienzas tamizando el azúcar moreno que has pulverizado en un procesador de alimentos...
...te enseño a pulverizar azúcar aquí...
...añades la mantequilla...
...mezclas bien ambos ingredientes hasta que se integren por completo...
...añades los 4 huevos...
...todos juntos...
...mezclas...
...incorporas el extracto de vainilla...
...mezclas...
...añades el bicarbonato a la crema agría ...
...dejas que reaccione unos minutos...
...notarás que aumenta de volumen...
...y añades a la masa...
...mezclas...
...tamizas la harina con la levadura de repostería y la pizca de sal...
...mezclas con movimientos suaves...
...sin activar el gluten para que quede una masa muy esponjosa...
...divides la mitad de la masa...
...pones una mitad dentro de una manga pastelera de plástico de usar y tirar...
...incorporas a la otra mitad de la masa el cacao en polvo tamizado...
...mezclas...
...si notas que la masa con cacao se queda muy seca, puedes hidratar la masa con unas cucharas soperas de leche o nata (crema de leche) a temperatura ambiente...
...pones la masa de cacao en otra manga pastelera de plástico...
...forras dos moldes con papel antiadherente...
...y colocas en cada molde la masa ideal para hornear...
...cocinas en el horno durante 30 minutos...
...o hasta que los pinches y salgan totalmente secos...
...reservas en rejilla...
...mientras preparas el glaseado...
...glaseado de vainilla rosa...
...necesitarás estos ingredientes...
* 400 gr. de azúcar glasé
* 6 cucharas soperas de leche
* 1 cuchara sopera de extracto de vainilla
* colorante rosa en gel
...pones el azúcar glasé en un procesador de alimentos ...
...el extracto de vainilla...
...la leche...
...y mezclas durante 1 minuto...
...a alta velocidad...
...cuando estén todos los ingredientes totalmente integrados añades el colorante rosa...
...mezclas...
...y puedes ver el tono rosa...
...deseado...
...ideal para glasear estos bizcochos...
...primero glaseas el bizcocho de vainilla...
...y a continuación el bizcocho de cacao...
...cubriendo por completo...
...con un cortador en forma de corazón...
...cortas...
...el bizcocho de cacao glaseado...
...formando un corazón...
...continuas...
...formando corazones Valentine"s...
...haces el mismo proceso...
...con el bizcocho de vainilla glaseado...
...formando corazones Valentine"s de vainilla...
...vuelves a poner una capa de glasa rosa...
...con el resto de la glasa que te sobre...
...con ayuda de una cuchara de postre...
...emplatas en forma de corazón...
...sirves un corazón de cada sabor...
...acompañado de un café...
...al probar el corazón Valentine de cacao...
...te sorprende un bizcocho con sabor a cacao con una glasa rosa muy suave...
...el glaseado hidratará los bizcochos...
...al porbar el corazón Valentine de vainilla con glasa rosa muy suave...
...te sorprende una textura realmente jugosa...
...y muy esponjosa...
...ideal para conquistar...
...en San Valentín...
...puedes ver este paso a paso en vídeoreceta en mi canal YouTube...
...ya me contarás!!!
Fuente: este post proviene de Almibarblog, donde puedes consultar el contenido original.
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