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National Bundt Cake Day. Bundt Cake de chocolate con glaseado de vino tinto especiado y peras al vino

Un bundt cake especial para un día especial...



...hoy es el día mundial del bundt cake...

...con este bundt cake quiero participar en una iniciativa que me ha encantado, el blog I Love Bundt Cakes ha organizado una recopilación de diferentes bundt cakes para celebrar el National Bundt Cake Day...

...te invito a visitar I Love Bundt Cakes y disfrutes de la celebración, te puede encantar!!!



...para preparar este bundt cake de chocolate en casa, necesitas estos ingredientes...

* 125 gr. de mantequilla con sal

* 100 gr. de azúcar moreno

* 4 huevos

* 250 gr. de chocolate negro (70%)

* 300 gr. de harina

* 1 sobre de levadura de repostería

* 1 cucharada sopera de extracto de vainilla

* 2 cucharadas sopera de vino especiado

* 1 cucharada sopera de nata (crema de leche) (35%) (opcional)



...calientas el horno a 170ºC en posición arriba y abajo...

...preparas las peras al vino...



...obteniendo el vino especiado que le dará un sabor muy característico al bundt cake y al glaseado...

...puedes ver la receta de las peras al vino, aquí...



...preparas el bundt cake...

...puedes mezclar todos los ingredientes a mano en un bol cerámico o en una batidora eléctrica...

...pones la mantequilla a temperatura ambiente en el bol de la batidora eléctrica...



...trituras el azúcar moreno en un procesador de alimentos y tamizas el polvo de azúcar moreno...



...bates a velocidad media ambos ingredientes hasta que se integren por completo...

...añades los huevos...



...de uno en uno...





...troceas y fundes el chocolate...









...añades el chocolate fundido a la masa elaborada...



...mezclas...

...tamizas la harina con la levadura de repostería...

...incorporas esta mezcla poco a poco a la masa...



...notarás que se seca, así que hidratas con la vainilla...





...con el vino especiado...





...y si ves que necesita más hidratación, incorporas la nata (crema de leche) líquida...

...tendrá esta textura sedosa y brillante...



...engrasas con mantequilla las paredes del molde que vas a hornear...

...y espolvoreas cacao en polvo...

...introduce la masa, extendiéndola bien por el molde...







...hornea durante 60 minutos...



...el olor también te avisará de la cocción...

...dejas reposar durante 10 minutos...



...y desmoldas...

...mantienes en rejilla o en papel antiadherente hasta que enfríe por completo...



...preparas el glaseado de vino especiado con estos ingredientes...

* 300 gr. de azúcar glasé

* 1 cucharada sopera de nata (crema de leche) (35%)

* 2 cucharadas sopera de vino especiado...



...introduce la nata (crema de leche) en un procesador de alimentos...



...el azúcar glasé...



...y el vino...



...bate a velocidad alta... 



...si necesita más líquido añade un poco más de vino...
...hasta formar una glasa compacta y brillante sin grumos...



...introduce la glase en una jarra...



...y glaseas el bundt cake por encima...





...coloca las peras al vino por encima...







...corta...





...y sirve...





...la combinación de sabores te puede encantar...







...puedes ver esta vídeoreceta en mi canal YouTube...



...si te gustan los bundt cakes, te invito a ver este bundt cake de manzana con pasas y nuez moscada con glaseado de vainilla y miel de palma...

...puedes ver la receta aquí...



...ya me contarás!!! 

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